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- 1、干海参怎么泡法才好
- 2、干海参泡发攻略
1、干海参怎么泡法才好
有两种方法：
1、冷水发泡法，将海参浸入清水内，水中不可有油、盐和碱。约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
2、热泡法，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡 4到5小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净；再换清水下锅烧开，焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂、腹膜；第三天继续煮泡两次，老嫩分开，嫩的可煮食，老的可再多煮两次。
2、干海参泡发攻略
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糖小饼
用料
制作步骤
1.干海参每支重约5G，长度为4.7CM-5CM 将干海参表面冲洗一下，放入清水中浸泡1-2天
2.浸泡时每天换1-2次清水 这是我浸泡了大约44小时之后的样子
3.浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开
4.清理干净内部，洗净
5.加清水，煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜
6.洗净，再换清水泡1-2天即可 若一次发得多不用完的话可以冷冻保存 泡发好的海参称重，约53.2G。长度大约11.2CM
小贴士
人生第一次碰海参啊= =以前也没吃过
还没想好怎么烧= =总之单开一篇泡发的肯定是有用的
以后如果再做也就不用每次都写一下泡发过程了~
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