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- 1、中式牛排怎么做有哪几种做法
- 2、牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬
1、中式牛排怎么做有哪几种做法
中式牛排共有两种做法。
第一种做法：
食材用料：
牛排，黑胡椒酱，西蓝花，红椒，葱头少许。
做法步骤：
1、西蓝花掰成小块，葱头切片，红椒切成小块，牛排备好；
2、牛排正反面斜纹划上几刀；
3、锅热放入油，葱头炒出香味放入牛排煎两分钟；
4、根据牛排大小与几分熟决定时间；
5、立起来侧面也煎下，出锅摆盘；
6、青菜热水里烫熟捞出；
7、摆在牛排上。
第二种做法：
材料：
牛里脊肉，番茄，猪肉松，白酒，番茄酱，酱油，胡椒粉。
做法步骤：
1、牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面；
2、放入肉松少许拌一下，加酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌约20分钟；
3、净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色；
4、盛盘，伴以番茄酱、酱油少许即可上桌。
2、牛排的中式吃法香煎牛排配时蔬
2、大火把锅烧热（其他锅也可以），放入牛排，先每面煎15秒，然后调至中火再分别煎4-5分钟至表面微焦。（根据牛排厚度，注意掌握火候）。
3、不用刷锅，用锅内留下的牛油翻炒圆葱
4、炒香后，加入青椒和胡萝卜，再放入黄油和大蒜翻炒。
5、炒出汁水，如果很干可以加一些水，盖上锅盖焖几秒种。因为我们要留一些汤汁浇到牛排上，所以不能炒的太干。出锅前用盐和酱油调味。
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