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- 1、空气炸锅锡纸哪面接触食物
- 2、锡纸烧烤会中毒吗，家用锡纸，很多人都用反了，正确用法是这样的
1、空气炸锅锡纸哪面接触食物
空油炸锅使用相对简单，操作方便。很多人都会在家煮各种好吃的空炸锅，尤其是女性朋友。空油炸锅一般可以用锡纸垫起来，既能防止食物烧焦，又便于清洗。锡纸通常有两面。空油炸锅里要做哑光处理的那面箔向上接触食物。
I. 空油炸锅里的箔片哪一面接触食物？
锡箔具有保温、防水、密封和导电的功能。它不仅有助于食物在烧烤和烘烤时受热均匀，还起到冷藏、保温和热源分离的作用。
锡箔可以分为光滑表面和哑光表面。表面能更好的吸收外界热量，帮助食物受热均匀。磨砂面与食物接触，热量均匀分布在食物表面，缩短烹饪时间。
专家建议，人们在制作烘焙食品时，不要加入酱汁或柠檬，而是用锡纸或铝箔包裹食材。此外，可以用菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，也可以用竹笋壳、茭白壳、菜叶作为基质，这样不仅无污染，吃起来健康，而且美味。
二.空油炸锅的箔片哪一面朝上
哑光面朝上。
锡箔可以分为光滑表面和哑光表面。表面能更好的吸收外界热量，帮助食物受热均匀。磨砂面与食物接触，热量均匀分布在食物表面，缩短烹饪时间。
使用锡纸时也有一些注意事项。比如不要直接触碰明火，不要在微波炉里轻易加热，只有微波炉里的烧烤功能才能按照说明书操作。同时也要避免锡纸包装食品和调味品中过量的酸与锡纸长时间接触，避免有害物质的溶解。
三.空把锡纸放在油炸锅里有什么好处？
首先是防止食物粘在烤盘上。
二是防止食物粘脏东西。
三是方便刷烤盘。
第四，有些食物是用调料和馅料烤的，怕撒，所以用锡纸包着。
五是防止水分流失，保持鲜嫩。
这种/它会让食物味道更好。比如炸鱼、炸鸡腿可以用锡纸吃。
2、锡纸烧烤会中毒吗，家用锡纸，很多人都用反了，正确用法是这样的
锡纸烧烤会中毒吗，家用锡纸，很多人都用反了，正确用法是这样的
无论去烧烤，还是在家用烤箱，都会经常用到锡纸，就是用来包裹食物用来烧烤、蒸煮、烘焙，用锡纸可以做出很多美食，例如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇和各种海鲜等等。
锡纸只有薄薄的一层，厚度通常不超过0.2mm，导热、耐高温性却很强，用它来包裹食物，不仅受热快，防止烤焦，受热均匀且容易锁住汤汁，并保持鲜嫩的口感，也能避免油污沾在烤炉上。
每次用锡纸包起食物时，都会面对一个超级难题，究竟如何分正反面？哑面向外还是光面向外？
网上关于锡纸的传言——据说用这种东西，会导致老年痴呆、肾衰竭，这锡纸还能不能用了？
然而锡纸却并不是锡，那锡纸到底是什么呢？
在烘焙中常常会用到许多材料与道具来进行辅助，其中锡纸是比较常用的一种。而在烧烤的过程中，锡纸更是常常被用到的东西。
锡纸也叫铝箔纸，主要用于厨房煮食、盛载食物，或是烤肉，烧烤时包裹食物用。
现在大家在超市里所购买到的锡纸都是铝箔纸，成分是铝，并不含有锡。锡纸不姓锡而姓铝。
锡纸主要成分：铝含量96.91%其他的成分有氧、硅、铁、铜等。
那么铝箔纸会不会影响人的健康呢？
答案是不会的。因为现在制作铝箔纸的过程中，都会对纸面添加涂层，防止铝直接外泄，而且也不是谁家做饭天天用铝箔的，所以完全不用担心使用铝箔会铝摄入过量。多年来广泛应用于食物加工中，比如：易拉罐、饮料软包装、薯片包装袋内衬、金光闪闪的糖纸等。
锡纸的具体用途：
1. 经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
2. 在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不怕面包或饼干颜色过深，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象，同时还能保证食物烤熟。
3. 还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。
锡纸的正确用法：
1、锡纸一面光亮，另外一面哑光。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
2、尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。
比如：醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐；因为这种铝盐是可以被人体吸收的。
3、使用前最好用清水冲洗一下，避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。
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