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- 1、清蒸骨鱼的做法和配方
- 2、超满足的清蒸鲳鱼
1、清蒸骨鱼的做法和配方
1、材料：骨鱼1条，姜丝、香葱适量、生抽2勺。
2、把骨鱼内脏清理干净，然后用刀在鱼身上均匀地划痕。
3、装到碟子里，铺上姜片。
4、锅里装适量的水煮沸，然后把鱼放到锅里。
5、大火蒸8分钟左右。
6、打开盖子，把鱼拿出来，然后把鱼汤倒出来。
7、浇2勺生抽到鱼面，再铺上香葱。
8、热锅下油，放姜丝进去爆香。
9、然后把油和姜丝倒到鱼面上就可以了。
2、超满足的清蒸鲳鱼
新的一周，要元气满满呀，做一条嫩而鲜的清蒸鲳鱼为自己解解乏吧！
By 梧梧梧梧桐桐桐
用料
- 鲳鱼 1条
- 姜 1段
- 香葱 1根
- 蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
做法步骤
1、鱼掏肚、挖肠，洗净备用
2、葱切成圈，留两段稍长的葱段，姜片 姜丝切好备用。
3、葱段、姜片塞入鱼肚中，内部去腥。
4、鱼表面撒姜丝，同样去腥的作用。
5、带盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火煮开后再煮十分钟取出。
6、蒸完厚的鱼盘中有蒸出的水，将盘中水倒掉，葱姜用筷子夹出来扔掉。
7、重新在蒸好的鱼身上撒上新的葱花，姜末；加适量蒸鱼豉油。
8、锅内热油，至冒烟状态后关火将油浇到上面准备好的盘中。
9、大功告成，开饭啦！
小贴士
蒸鱼豉油味道比较重，根据自己口味清单放取多少哦！
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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