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西红柿炒豆角肉怎样炒，西红柿豆角炒肉的家常做法（鲜掉眉毛的美味家常菜番茄炒四季豆）

百科 2025-12-22 21:06:19 投稿阅读：598次

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　　1、主料：250克豆角、1个西红柿。

　　2、配料：适量的油、盐、酱油、葱花、蒜片。

　　方法：

　　1、将准备好的食材洗净。

　　2、用刀将食材细切，豆角切成2至3厘米的小段，西红柿劈成小块。

　　3、用油热锅，放入葱花蒜片。

　　4、放入豆角丝进行翻炒。

　　5、等长豆角炒至变色稍微发软，加入西红柿，酱油，盐，继续翻炒。

　　6、炒至西红柿汤汁基本收完，搅匀出锅盛盘即可。

西红柿炒豆角肉怎样炒，西红柿豆角炒肉的家常做法（鲜掉眉毛的美味家常菜番茄炒四季豆）

小时候最爱吃大铁锅炖豆角土豆，再放几块咸肉进去，铁锅咕嘟咕嘟炖上半小时，出锅豆角清香入味，土豆油亮软绵。拿一个大碗装半碗豆角，一个土豆，两块咸肉，不用配米饭，直接吃真香，想起来都要流口水。

By 璇璇子料理

1、准备食材，豆角用手掰掉两头，顺势拉下丝，清洗干净，切成细丝备用。豆角横着放顶刀切斜丝，小心不要切到手。

2、猪瘦肉顺着肉的纹路切细丝，切好后放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3、锅中倒入适量油烧热，放入腌制好的肉丝，快速划散翻炒，炒至变色，肉熟后关火盛出备用。用淀粉腌制过的瘦肉，炒好后口感嫩滑还不柴。

4、另起锅倒入少许油，倒入切好豆角丝，翻炒几分钟，直到豆角变色7-8分熟后关火盛出。

5、番茄用热水烫2分钟后剥皮，切小块备用。取一个干净的炒锅，倒入适量油，倒入蒜末，番茄丁翻炒，炒到番茄软烂。

6、倒入豆角和肉丝加入一勺生抽，少许盐，白糖，倒入水淀粉，继续翻炒几下，盖上锅盖，中小火焖3分钟左右，开锅撒少许胡椒粉即可。

7、这道豆角番茄炒肉丝就做好了，简单又美味，酸香开胃，和米饭搭配最好了，让你能吃两碗饭。

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