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- 1、黄花菜炒肉的做法
- 2、要说好吃下饭，那还得是家常菜：简单快手的黄花菜炒肉，走起！
1、黄花菜炒肉的做法
1、食材：猪瘦肉300克，黄花菜300克，青椒5克，姜3克，蒜5克，盐3克，葱2克，生抽10克。
2、猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水。
3、锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，
4、把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。
5、将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6、翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7、继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。
2、要说好吃下饭，那还得是家常菜：简单快手的黄花菜炒肉，走起！
今天我们来一道十分钟就能搞定的快手家常小炒：黄花菜炒肉，鲜香下饭，黄花菜真的是越吃越香，我个人还是蛮喜欢哒~
所需食材：干黄花菜（请提前用清水泡发并捞出备用），肉（我用的鸡胸肉，用猪肉当然更香），青红椒（选用，胡萝卜之类的也阔以）；调味需要：郫县豆瓣（没有的话就只用味极鲜也是行的），淀粉，料酒。
把（鸡胸）肉切成肉丝放入碗中，切点姜丝，放入适量郫县豆瓣，淀粉，料酒，抓匀；青红椒切细丝。
炒锅热油，有点热度后，倒入肉丝，炒散至变色。
不想用郫县豆瓣，就倒入适量味极鲜，跟肉丝一起炒香。
随后把黄花菜，青红椒一并下锅，翻炒至青红椒断生即可关火准备起锅；鸡精随个人喜好自行添加，吃得咸，自己尝着味道适当加盐。
起锅装盘，鲜嫩下饭的黄花菜炒肉就完成啦；不得不啰嗦一句，黄花菜真的蛮好吃的~
要说好吃下饭，那还得是家常菜：简单快手的黄花菜炒肉，走起！
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