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关于【年糕条怎么炒】，炒年糕的制作方法和步骤，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、年糕条怎么炒
- 2、炒年糕别直接下锅炒，多加这一步，年糕软糯入味，口味超赞
1、年糕条怎么炒
用料：年糕300克、韩式辣酱15克、清水大半碗、食用油适量。
1、年糕用刀切成小段。
2、锅内放入适量的清水煮沸。
3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。
4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把年糕切成半个手指长度。
5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。翻炒至冒香气。
6、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。
7、放入年糕翻炒。翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。
2、炒年糕别直接下锅炒，多加这一步，年糕软糯入味，口味超赞
1、年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品
2、 今天老刘就来分享一下“炒年糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
年糕、干辣椒、大蒜、精肉、小青菜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖
4、先把洗干净的上海青切去根部，然后一切为二备用。精肉切片再切丝，生姜切片、干辣椒切段。碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。再调个料汁，小碗中放入生抽、老抽、料酒、蚝油、倒入清水搅匀后备用，盐就不用放了，调料都是咸的
5、再把切好的年糕片放入盆中，这种年糕比较硬，放入热水泡半个小时。热锅倒油，放入鸡蛋液摊成蛋饼，一面煎好以后再翻一面，两面煎好，放在案板上，切成蛋丝
6、热锅倒油，放入肉丝煸香，再放入干辣椒姜片煸香，炒香后放入年糕翻炒均匀，再把蛋皮放进去，炒匀后放入调好的料汁，再放入青菜、少许虾皮，把青菜炒制断生就可以装盆了
7、年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用
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