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- 1、桑葚酱的做法桑葚桑葚酱的做法
- 2、自制桑葚酱
1、桑葚酱的做法桑葚桑葚酱的做法
材料：桑葚、糖、盐。
1、选择新鲜完整的桑葚。
2、再放入少许盐，加清水浸泡20分钟左右。
3、再用自来水冲洗两三次（最好戴个一次性手套洗桑葚，不然手上会被染成紫色）。
4、然后用能沥水的篮子捞起控水待用（不喜欢桑葚果实中间的绿色小幼枝可以用剪刀去除）。
5、放入锅中（不粘锅最好，不要用铁锅）。
6、大火煮开，再转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉，边煮边搅拌，煮至有些粘稠。
7、倒入冰糖或砂糖，糖的量可根据个人口味适量添加，因为本人不是特爱吃甜食，加之桑葚特别甜，所以糖的量比较少，继续熬制并搅拌。
2、自制桑葚酱
1. 桑葚摘取果蒂。凉白开和盐混合均匀，将桑葚浸泡5分钟，捞起，再用凉白开冲洗一下，控干水分
2. 将桑葚和白糖混合，将桑葚表面都裹上白糖，静止半小时，腌制一会
3. 腌制过的桑葚连果汁一并倒入锅中，大火烧开，加入20ml柠檬汁。
4. 转小火慢慢熬制，直到浓稠，加入余下的柠檬汁搅拌均匀，即可起锅。
5. 将煮好的果酱放凉就可以装瓶了。
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