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四川香菇滑鸡的做法，四川香菇滑鸡的做法大全（#一学就会快手菜#香菇蒸滑鸡）

百科 2026-02-19 18:17:08 投稿阅读：5550次

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　　1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。

　　2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。鸡块洗净沥干，加生抽1勺、糖2勺、盐1勺、淀粉1勺多点。

　　3、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。

　　4、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。

　　5、蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。

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广东人民特别喜欢的一道家常菜，鲜美下饭，大人孩子都喜欢，我们家基本上每周都会做一次的菜。

By 薯条沾腐乳

1、香菇洗干净

2、切成厚片

3、鸡肉冲洗干净，浸泡去掉血水，捞出沥干水分

4、鸡块中放入生粉

5、放入姜片

6、放入生抽

7、放入料酒

8、翻拌拌匀

9、放入香菇

10、放入蚝油

11、翻拌均匀放入冰箱冷冻室腌制30分钟

12、腌制入味的鸡块放入盘中

13、大火烧开后蒸20分钟

14、撒上葱段

15、趁热食用

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