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关于【猪油芝麻馅芯怎么做】，猪油芝麻馅的制作方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、猪油芝麻馅芯怎么做
- 2、今年的汤圆不花哨，只做最爱吃的黑芝麻馅儿，不油不腻不开裂！
1、猪油芝麻馅芯怎么做
原料：汤圆皮，糯米面70克、开水40克。
馅料：黑芝麻50克、猪板油40克、白糖50克左右。
猪油芝麻馅芯做法：
1、黑芝麻清洗干净。
2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。
3、猪板油清洗干净，取下猪油。
4、将猪油放入容器中。
5、倒入黑芝麻粉。
6、倒入白糖。
7、然后混合成黑芝麻馅料备用。
8、糯米粉倒入另一个容器中。
9、糯米粉加开水和成糯米面团。
10、盖上保鲜膜一段时间。
11、将黑芝麻搓成5克的圆形。
12、糯米面团分成10克的一份。
13、然后将糯米面团搓出一个圆洞。
14、将馅料放入。
15、再包好，如此将其他汤圆包好。
16、锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。
2、今年的汤圆不花哨，只做最爱吃的黑芝麻馅儿，不油不腻不开裂！
“正月十五闹元宵”，这天会有猜灯谜、看灯会、吃元宵的活动，过完这一天，这年也算过完了。收收心，该干嘛干嘛了，然后就是期待着下一个春节。北京的冬天真暖和，这个冬天都没见到什么雪，正甭提正月十五的灯会会有雪花飘飘了。想想小时候，那红灯笼上挂着薄雪，一红一白，煞是好看。
今年的汤圆我只做了简单的黑芝麻馅，因为一家四口人，3个中老年，在饮食上要注意预防三高，所以汤圆也不敢吃得太多，包几个应应景；汤圆很香，不是很甜也不是很油腻。好吃好喝，不在这几天，用老妈的话讲，要细水长流。话不多说啦，直接上我的大汤圆。顺手拍了一个包汤圆的小视频，有兴趣的朋友可以在我主页“视频”下面看到。
【黑芝麻汤圆】材料：糯米粉200克，凉水适量，生黑芝麻160克，白糖65克，猪油65克制作过程：1.三种主材准备好；
2.生的黑芝麻用料理机打成粉末；
3.黑芝麻粉中加入白糖、猪油，用量可以随自己的喜欢，我的这个不是特别甜，也不是特别油，但热量已经很高了；如果将绵白糖换成糖粉，馅料的口感会更细腻；
4.戴上一次性手套，抓捏均匀成团状；
5.称重，将黑芝麻馅分成15克左右一个，搓成球，盖保鲜膜防止水份蒸发；
6.糯米粉加凉水混合均匀，糯米粉很吃水，我称了一下，糯米粉我用了200克，凉水大概用了180克；
7.用筷子搅拌成团，手能顺利捏成团；
8.揪一块乒乓球大小的糯米团放进开水锅中煮2分钟，完全煮熟后捞出来；
9.小面团放进大面团中，小面团起到粘合的作用；
10.用手揉均匀，揉好的糯米面团柔软而不粘手；
11.将糯米面团称重后分成18等份，与黑芝麻团等量；
12.取一个糯米面团，用手拍扁后捏出圆形，放一个黑芝麻馅在上面；
13.左手大拇指轻轻按住芝麻球，右手连转边用虎口将皮往上搓，这一段我录了视频，可以在我主页里找到；封口，揉一揉成圆球状；
14.所有的皮子和馅料都处理好，如果当时不煮，要用保鲜膜盖住，防止水份蒸发；
15.我先煮6个尝尝，顺手拍个照片。
制作小技巧：1.糯米面团用凉水揉就可以了，但一定要煮个乒乓球大小的米团再揉进大面团中，包的时候不粘手不裂口，煮出来的汤圆皮儿柔软不裂不破；2.馅料中的白糖用量不是很多，不是特别甜，可以根据口味来调整。
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