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- 1、女巫汤意面做法
- 2、《我喜欢你》甜蜜收官，女巫汤意面，来自吉普赛的传说
1、女巫汤意面做法
1、番茄、红菜头切块，洋葱对半切开，柠檬切半，葱白和西芹切段。
2、将番茄100克、红菜头100克、紫洋葱半个、西芹一段、葱白一段、良姜两片、香茅两段、迷迭香一捏、百里香一捏、花椒3粒、麻椒3粒、黑胡椒粉一汤匙、肉蔻粉一汤匙、丁香两粒、牛脊髓10克、红酒200毫升、纯净水300毫升放入锅中，大火煮开，挤入半个柠檬汁，转小火，煮20分钟关火。
3、将汤底过滤三遍，滤掉杂质。
4、锅中烧水，煮意面。普通直意面煮9分钟，墨鱼意面煮15分钟，贝壳面螺旋面煮15分钟，煮熟后放凉水中冰镇。
5、意面摆盘，浇上女巫汤，擦点奶酪碎，淋少许淡奶油即可食用。
2、《我喜欢你》甜蜜收官，女巫汤意面，来自吉普赛的传说
电视剧《我喜欢你》带火了一款叫女巫汤意面的美食，这款汤最早是吉普赛人开始制作的，每到冬天来临之际，他们就会支起一口小锅，加入爱人喜欢的食物，和红酒一起慢慢熬煮。
女巫汤意面本就没有配方，不同的人会做出不同的味道，这就像对待爱情，每个人的感受都不一样。爱一个人就是愿意花上好长的时间，为他煮一碗浓浓的女巫汤意面，新鲜熬制的牛骨汤中加入以桂皮、花椒、迷迭香为主的异域香料，混合温暖醇厚的红酒，随心所欲的加入蔬果，配以主食意面，丰富的层次能让品尝这道菜的人，一口就爱上。
女巫汤意面
食材
牛骨汤 500ml / 清鸡汤 500ml
百里香 适量 / 柠檬 半个挤汁 / 番茄 1个
西芹 25g / 葱白 半根
紫洋葱 半个 / 桂皮 2根 / 花椒 0.5g
迷迭香 适量 / 香茅 25g / 白胡椒粉 0.5g
黑胡椒 0.5g / 辣椒粉 5g
红酒 180g / 意面 适量
步骤
1
将西芹，葱白、番茄切成块状，洋葱切丁，放一旁备用。
2
清鸡汤与牛骨汤打底，依次放入迷迭香，胡椒粉、花椒粒、葱段、番茄丁、洋葱丁，挤入柠檬汁，倒入红酒后，大火煮开后，转小火煮20分钟。
3
再加入桂皮，葱段、辣椒粉、黑胡椒粉后，立即关火，过筛留汤底备用。
4
依次用盐水煮熟各类意面，煮好后即可进行摆盘，女巫汤意面就完成啦！
各种食材碰撞
冲突而鹭港的味觉体验
仿佛女巫一般神秘而深沉
这大概就是吉普赛人为这道美食命名的原因
说说你最爱的一道汤品？
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