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关于【料汁怎么调好吃】，调凉菜的料汁怎么调配，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、调糖醋汁时，记住这个配方比例，做啥菜都好吃，酸甜可口不油不腻
- 2、料汁怎么调好吃
1、调糖醋汁时，记住这个配方比例，做啥菜都好吃，酸甜可口不油不腻
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。酸酸甜甜的味道会让人胃口大开，也会让味蕾回味无穷，孩子挑食不爱吃饭或者没啥胃口的时候，做上一盘酸甜的开胃菜，保证能多吃两碗米饭。生活中最常吃的酸甜菜谱就是糖醋美食了，像糖醋肉、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等，美味的酸甜味道真是绝了，吃完唇齿留香，上桌就扫光。没有一盘是糖醋菜不能解决的问题，如果有那就多来几盘吧，您喜欢吃糖醋菜吗？
做糖醋菜其实很简单，它好吃的精髓就在于调糖醋汁，只要料汁比例调得完美，这盘菜保证好吃到舔盘子。马上过年了，家宴聚会上怎能少了糖醋鱼、糖醋排骨这样的大菜，小编今天就把糖醋汁的详细比例分享给大家，比饭店做得还好吃，一定要先收藏，我们以糖醋带鱼为例，一起来看看具体怎么做的吧。
糖醋带鱼主要食材：糖醋汁、带鱼、鸡蛋、淀粉、大葱
具体做法：
第一步：带鱼清洗干净，去掉内脏，切成大约7-8厘米的带鱼段，多数人做带鱼主要以香煎为主，糖醋带鱼和香煎带鱼的口感不分上下。
第二步：碗内打入两个鸡蛋，加一小勺盐和适量淀粉搅成糊状备用，不要调的过厚，只要带鱼段能均匀挂糊就可以。
第三步：起锅加油，油要倒的多一些，油温5成热左右，把带鱼挂浆放入锅内，中火炸至两面定型捞出备用，不需要炸至两面金黄，只要炸至定型就可以捞出了。
第四步：今天的重点来了，调糖醋汁的比例。首先取一个大碗，分别加入12勺水，4勺味极鲜，2勺料酒，8勺白糖，10勺醋，搅拌至白糖完全融化，一碗酸甜的糖醋汁就搞定了，是不是简单到不敢相信自己的眼睛了？我做的带鱼大约600克，这一大碗料汁正合适，大家可以根据食材的多少倍数增加糖醋汁的比例就可以了。糖醋汁主要就是糖和醋，这两种食材加对了味道绝对棒。
第五步：另起锅加油，放入葱丝爆香，然后倒入糖醋汁大火烧开，经过高温的烹饪，酸甜的味道开始散发出来。
第六步：汤汁煮开后，倒入炸好的带鱼，转小火慢炖，汤汁烧至一半，用筷子把带鱼翻个面，这样两面入味会更均匀，快出锅的时候，大火把汤汁收浓，好吃的糖醋带鱼就做好了。
2、料汁怎么调好吃
料汁怎么调好吃共有4步，需要的材料有：小葱、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、食用油、盐、白糖、香醋、生抽。以下是料汁怎么调好吃的详细操作：
操作/步骤
1
小葱洗净沥水后切碎
小葱洗净沥水后切碎，葱白和葱叶分开放，大蒜剁成蒜蓉和葱白放一个碗里。
2
碗中加入芝麻辣椒面
在蒜蓉、葱花碗中加入芝麻、辣椒面备用。
3
花椒在油锅中爆香
适量的花椒，放进油锅中小火爆香，变色后捞出扔掉。油烧热，把滚油分成三次浇入碗中，用勺子拌匀。
4
碗中加盐等调味
在油碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、葱花搅拌均匀即可。
END
总结：以上就是关于料汁怎么调好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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