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- 1、上海油面筋塞肉的做法
- 2、吃了这碗#回家吃饭 油面筋塞肉，一口下肚感觉超暖
1、上海油面筋塞肉的做法
材料：猪肉、油、面筋、榨菜、盐、葱、料酒。
１、猪肉、葱、榨菜洗净，剁碎。装盘，放入料酒、盐均匀搅拌。
２、油面筋掐个洞，把馅塞进油面筋里。
３、放入清水没过面筋煮２０分左右出锅即可。
2、吃了这碗#回家吃饭 油面筋塞肉，一口下肚感觉超暖
记忆中的假期，一定少不了妈妈做的红烧狮子头，汤汁浓郁，口感紧实，配上大米饭，一个字“绝”！今天就让我们来复刻一份来自妈妈的美味吧～油面筋塞肉，口感更胜狮子头哦～
By 太太乐鲜味厨房
用料
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10克
- “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 10克
- “太太乐原味鲜”料酒 10克
- 肉末 200克
- 油面筋 若干个
- 盐 2克
- 白胡椒粉 2克
- 白糖 5克
- 鸡蛋 2个
- 香葱 5克
- 姜 5克
- 淀粉 10克
- 小油菜 适量
- 冰糖 10克
做法步骤
1、碗中放入肉馅、“太太乐原味鲜”料酒、盐、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、小香葱、姜、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、水、淀粉搅拌均匀，摔打上劲备用；
2、油面筋戳一个小孔，将拌好的肉馅填进去。
3、锅中倒水，下入盐、油、“太太乐原味鲜”料酒、小油菜，焯熟捞出，放入盘中；
4、锅中倒油，放入小香葱、姜、塞过肉馅的油面筋、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、白糖、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、水、冰糖，大火烧开，转中火收汁出锅，Q弹美味的面筋球塞肉就完成啦~
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