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- 1、土豆面条怎么做
- 2、蕃茄土豆面条
1、土豆面条怎么做
1、首先土豆洗净削皮切薄片蒸熟,或者放微波炉微波6分钟,之后取出来捣成泥备用。
2、在大盆里倒入600克面粉,3克盐,一个鸡蛋和土豆泥,先用筷子搅拌成絮状,再用手弄成团。
3、干湿度为偏干点比较好操作,要是太湿了继续加面粉搅匀,揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
4、装好面条机开始制作面条了,切四片1厘米厚的面片,两面分别均匀沾上面粉,然后放在压面机上就可以压面了。
5、首先先一片一片压,然后再两片压,最后四片并一片压,在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉,压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
6、切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的,这样就不容易粘黏在一起。
7、做好的面条要另起锅捞一下,汤料煮好了再放进去,这样煮出来的面汤是清清的,不会粘稠。
2、蕃茄土豆面条
非常好吃的面条,在夏天一定要吃过水面,温度正好不会很凉也不会很热
- 食材
面条
100g
蕃茄
1个
土豆
1个
盐
适量
鸡蛋
1个
香油
适量
葱花
适量
油
适量
- 制作时间:10-20分钟
- 用餐人数:
- 步骤
1土豆切块,蕃茄切块
2热油炒香葱花及蕃茄
3倒入土豆加适量盐翻炒,加水开炖
4水开后倒入打好的鸡蛋滴香油出锅
5热水煮好面条
6把做好的番茄土豆汤倒入即可
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