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- 1、煮土豆冷水下锅还是热水
- 2、红烧土豆
1、煮土豆冷水下锅还是热水
1、煮土豆冷水下锅。
2、一般来说在煮土豆的时候都是冷水下锅会比较好一些，因为这样能保证土豆不破皮，要是直接加热水的话，会很容易将土豆煮烂，这样不仅会造成口感和营养成分降低，同时也不能保证菜品的美观性，影响食欲。
3、在煮土豆的时候要注意，将土豆去皮之后要是不马上煮的的话，需要先放到凉水里面，以免氧化变黑，但是同时也不能浸泡太长时间，否则也会造成土豆里面的营养成分流失，而要是发现放久的土豆表面有蓝青色的斑点，可以在煮的水里加些醋。
2、红烧土豆
香糯软烂的红烧土豆，比肉还好吃‼️ 炒土豆丝吃腻了，做个红烧土豆吧，香糯软烂，米饭的绝配！
By 萌筱筱大鸭梨
用料
- 大土豆 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 十三香 半勺
- 陈醋 半勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、调料汁：半勺十三香+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，+1勺料酒+1勺白糖+半勺盐+半勺陈醋+半碗清水搅拌均匀备用。
2、土豆去皮洗干净切大块，冷水下锅放入土豆，倒入半勺盐，水开煮7分钟左右捞出沥干水分。 起锅烧油，放入土豆煎至两面金黄，倒入料汁，大火烧开煮2分钟左右转中小火，水淀粉勾芡出锅即可！
3、红烧土豆香糯软烂，比肉还好吃！
小贴士
土豆切大块煮的时候不容易烂，土豆煮到一夹就断的状态就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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