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- 1、如何制作好吃滑嫩的虾滑
- 2、蒜蓉虾滑鲜嫩Q弹，爽口下饭，清蒸鳕鱼，制作简单，营养美味
1、如何制作好吃滑嫩的虾滑
材料：虾、面粉、蛋清、盐、糖、料酒。
自制虾滑的方法如下：
1、买生虾，去壳， 1/4的虾切成丁，其余3/4是彻底切成虾泥；
2、然后， 加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后微一点点盐和糖；
3、最后把虾丁、虾糊、和调料、蛋清、面粉都拌匀， 然后进冰箱2小时左右， 让虾滑更凝固。
2、蒜蓉虾滑鲜嫩Q弹，爽口下饭，清蒸鳕鱼，制作简单，营养美味
作为虾滑自身爱好者的你，怎么能错过自己做虾滑来吃呢，今天要制作的是一道蒜蓉虾滑。虾滑制作简单，其他的就是蒜蓉酱汁啦，喜欢吃辣记得放上小米椒哦。
准备需要的食材：鲜虾仁200g（偷懒的可以直接买现成的虾滑！没错说的就是呢）、鸡蛋清20g、盐1g、白胡椒粉0.5g、蒜末15g、生抽10g、蚝油10g、香醋3g、清水50g、黄瓜适量（摆盘用的）
步骤一：将以上所有食材准备好，然后将买回的虾仁，给清洗干净，再用刀在菜板上，给刮成碎肉，然后再用刀背剁成泥。（做成虾滑，若是想要惊喜感，可以不多那么细哦）
步骤二：然后卷在碗中放入虾泥，然后加入盐、白胡椒粉以及鸡蛋清后，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。（一定要搅拌均匀，这样才更加的Q弹）
步骤三：可以将虾滑放进裱花袋或是保鲜袋里，这样方便后面的操作。锅中倒油，放入准备好的蒜末后小火炒香，然后倒入生抽、蚝油以及清水，煮开以后倒入香醋。
步骤四：等水煮至微沸，然后将虾滑用勺子放到水中煮熟。将蒜蓉调味汁淋到虾滑上，就大功告成了。
这样会做的虾滑，味道可香啦，喜欢蒜蓉、番茄或者是香辣味道。都可以这样制作呢，鲜香爽口的味道，让人欲罢不能。喜欢自己动手做饭的朋友，赶紧来试试吧，鲜香爽口嫩弹无比。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼的鱼肉为雪白色，肉质嫩滑结实而味淡。而鳕鱼肝脏亦含大量维生素A及维生素D，故经常被用作提炼鱼肝油。鳕鱼曾在英国与冰岛之间引发了三次战争。
好吃的鳕鱼可不止是用来做丸子哦，红烧清蒸一样的好吃呢，喜欢的朋友可以试试这样的做法你。
准备需要的食材：鳕鱼 一块、葱 2根、姜 3片、食用油 适量、料酒 少许、蒸鱼豉油 少许。（清蒸需要的食材非常的少，但是做出来却非常的鲜）
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的冻鳕鱼，将其给自然解冻，这里先去除鱼鳞，然后冲洗干净了。将其装盘，在上面铺上葱段姜丝，表面淋少许料酒。（这里就简单腌制了一下）
步骤二：然后就准备蒸制，准备蒸锅，锅中倒入适量的清水，等蒸锅上火，水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。然后开锅后，鱼盘中的水份比较多，舍弃不用。
步骤三：这样将蒸烂的葱姜丝夹出，重新洒上少许的葱花，再淋上蒸鱼豉油。将食用油烧热，浇在表面上即可。
这样一道好吃的鳕鱼就可以开吃啦，蒸鱼其实都非常的简单，爱吃清蒸菜肴，那就要试试这道菜呢。鳕鱼没有刺，吃着肉质软嫩，味道上非常的鲜香可口。
就是火锅里或者是烤肉，都火有鳕鱼的出现，不管做汤、清蒸、红烧，味道都非常棒哦。
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