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- 1、西红柿牛腩的做法
- 2、让食客踏破门槛的的番茄牛腩做法，学会了你也能火
1、西红柿牛腩的做法
用料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙。
1、水开，生牛腩切块后放入焯烫，捞去浮沫。
2、取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂，采用电饭煲选择煮肉模式，耗时40分钟左右。
3、取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状。
4、锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入西红柿，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。
5、倒入土豆块，大火翻炒，加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。
6、约焖煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可。
2、让食客踏破门槛的的番茄牛腩做法，学会了你也能火
By 甜酱的小厨房
用料
- 牛腩 250g
- 番茄 3个
- 盐 1茶匙
- 东古一品鲜 2勺
- 番茄酱 1勺
- 东古上等耗油 1勺
- 白糖 半勺
- 东古料酒 2勺
- 香叶 3片
- 姜片 2片
- 冰糖 6块
做法步骤
1、牛腩提前泡出血水。冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水15分钟，期间撇去浮沫
2、这期间西红柿烫一下去皮，切成小丁
3、锅中热油，加入冰糖小火炒糖色
4、加入牛腩翻炒均匀，加入生抽、老抽、香叶炒匀
5、加西红柿、番茄酱、白糖翻炒均
6、加2大碗水、蚝油，大火煮开转中小火
7、焖煮40分钟，出锅前加盐调味
8、完成✅
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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