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- 1、公勺公筷指的是什么
- 2、公筷公勺、分餐制渐成新风尚
1、公勺公筷指的是什么
1、公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。公筷公勺架是指专用于放置公筷公勺的支撑物。使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。
2、先用公筷（或公勺）夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。但要注意，公筷的标志要明显，以便于区别。先用公筷夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。
2、公筷公勺、分餐制渐成新风尚
到达商场，记者发现，在商场一楼扶梯处，分别张贴着一张“光盘行动”和一张“公筷公勺”的宣传单。而无论是楼下的小吃还是楼上的餐厅，使用公筷公勺的倡议都随处可见。记者从一楼走到负一层美食城，刚刚下了楼梯，就能看见琳琅满目的美食。记者随机去一家小吃店，都可以看见关于公筷公勺的宣传单。美食城里有些商家在门店入口的显著位置悬挂着宣传单，有些在门店内墙上张贴着，还有一些在餐桌上放置的温馨提示卡上，各种形态存在的宣传倡议都在提醒消费者自觉使用公筷公勺。上到商场四楼，商家们也都在店内张贴着“公筷公勺 健康分餐”的宣传单，希望大家可以养成使用公筷公勺的良好习惯。
商家：主动提醒顾客使用公筷公勺
记者随机走到了该商场三家餐厅，发现在餐厅的收银台位置，以及餐厅里面的墙面上都有公筷公勺的宣传单。据一家餐厅的工作人员介绍，他们店内从2020年4月起就开始倡导公筷公勺。“我们在店里为顾客配备了公筷公勺，会在顾客用餐前提醒顾客，尽量使用公筷为别人夹菜。”该工作人员介绍，之前，很少有客人主动询问公筷公勺，现在越来越多的客人会主动索要公筷公勺。公筷公勺的使用频率不断加大，尤其体现在带孩子的顾客身上。“此前，大多数孩子和家人出来，大家都喜欢用自己的筷子给孩子夹菜，汤匙也多为混用。现在，基本上大家都会选择用公筷给孩子夹菜，喝汤时，也会选择一人一把汤匙。”
在另一家餐厅，记者发现工作人员在点餐时会主动询问顾客几个人，是否需要公筷公勺。“我们家提供公筷公勺和一次性餐具，但是一般情况下不会强迫顾客使用，其实现在大家的习惯都比较好，吃饭时也很少会给对方夹菜，都是吃自己前面的，尽量减少接触。”
市民：在家专人专碗 分餐使用公筷
对于“使用公筷公勺、实行分餐”这件事，市民是怎么看的？正在用餐的市民张女士介绍，她感觉这个倡议非常好。“我认为用公筷主要是更加健康也更加安全，这是对自己负责，也是对他人负责。”张女士说，她们一家在家也会使用公筷，每个人都有不同餐具，也比较好区分。
市民小彤一家也是，他们家从2020年起到现在，一直秉承着公筷公勺的理念，也会分餐制吃饭。“我们每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形不一样，颜色上也不一样。”小彤介绍，最开始他们家是在菜里放上公筷公勺，但是发现吃着吃着，餐具就用混了，不太可行。后来就开始分餐了，大家围在一起，吃自己盘子里的饭菜，可这样也有弊端，就是大家的食量不一，分餐总会有人不够，有人剩菜。“后来我们分餐和公勺公筷相结合，吃完自己盘子里的，就用公勺拨一些，这样就解决了这个问题。”
市民林女士说，她经常见到有一些家长用嘴去喂孩子吃东西。“我认为家长应该鼓励孩子尽早独立进食，对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定要用适当的方式感觉孩子食物的温度，不能用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子，这些做法都可能会给孩子传递病菌。”
提醒：要正确使用公筷公勺
记者了解到，目前长春越来越多的家庭开始使用公筷公勺，但大家使用公筷公勺，也要注意以下几点：使用后应放回原处；取菜宜适量，不将多余的菜返回菜盘；夹取盛器中靠近自己的菜，不随意翻菜；不将公筷公勺插入菜或饭中；使用公勺舀汤应避免汤汁溢出；餐后剩余食物收集应使用公筷公勺。
最后，提醒市民要定期更换筷子。筷子的最理想为3个月一换，最长不超过1年。建议家庭每天都进行一次碗筷消毒。消毒方式可选择消毒柜消毒，包括高温消毒、紫/红外线消毒、臭氧消毒，按照设备要求的温度和时间进行消毒；煮沸消毒，把洗净后的餐具放入沸水中，没过餐具，煮沸5分钟以上。若消毒奶瓶、奶嘴等用品，时间应不少于15分钟；蒸汽消毒，将餐具放入蒸笼中加火蒸，当水沸腾后，继续蒸20至30分钟，再将餐具自然冷却。
◆转自：长春晚报记者 孔令辉
来源： 长春晚报
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