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- 1、锡纸用哪一面接触食物
- 2、你信不信，给我一张锡纸，给你变出宝藏牛肉料理
1、锡纸用哪一面接触食物
锡纸用哑光面接触食物。仔细观察锡纸的正反两面是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌。发乌的这一面则为哑光面，接触食物的便是这面，比较亮的是感光面。感光面与热源接触可以吸收热量加热食物，如果用这面接触食物，食物会粘在锡纸上。
2、你信不信，给我一张锡纸，给你变出宝藏牛肉料理
小心烫，懒人的幸福料理上桌了。
今天这份锡纸牛肉既满足重口味刺激，同时还低卡减脂，牛肉的香气从撕开锡纸的那一刻喷涌出来，包裹不仅是口腹之欲的幸福，还是不刷锅的快乐。
铺底的蔬菜汁水充沛，完全不用多加一滴水。牛肉被焖得细嫩爽滑，浸在咕噜噜的鲜汁里，微微的辣口令人饱足开胃。
三个月的最后一天，用一份爽快的肉犒劳一下自己吧～
平底锅锡纸牛肉
1、400g牛里脊肉切薄片，半个紫洋葱切小块，100g芹菜切段，100g金针菇撕开，3个小米椒切圈备用。
2、牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水和4勺食用油搅拌均匀，腌制15分钟。
*让牛肉口感嫩滑的秘诀：清水+油，锁住水分的同时可以使牛肉更鲜嫩多汁。
3、取一张锡纸（哑光面接触食物），依次铺上洋葱、芹菜、金针菇和小米椒，撒少许盐和油，放上腌制好的牛肉片（连上酱汁一起），表面撒少许黑胡椒，盖上另一张锡纸，四周边缘处卷起叠紧。
4、将包好锡纸的牛肉放入平底锅中，盖上锅盖开小火焖10分钟。
*尽量选用没有涂层的锅，才不容易伤锅子。
5、开盖，用刀划个口子或直接用筷子戳穿锡纸，锡纸牛肉完成！
吃的时候撒点香菜和熟白芝麻
美滋滋
你也可以直接把米饭或面条倒进锡纸里
能大口吃肉
便是人间幸事
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