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- 1、天津耳朵眼炸糕做法
- 2、美味耳朵眼儿炸糕
1、天津耳朵眼炸糕做法
1、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
2、用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
3、取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。
4、小心收口并略微整理一下。
5、下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。
6、出锅装盘。
2、美味耳朵眼儿炸糕
耳朵眼儿炸糕是天津的著名小吃，大家知道耳朵眼儿炸糕为什么出名吗?是因为耳朵眼儿炸糕的店铺在一个仅有1米宽的耳朵眼胡同里面所有就取名耳朵眼儿炸糕，下面小编就来教大家这道享誉天津的小吃耳朵眼儿炸糕的具体做法。
美味耳朵眼儿炸糕
食材：
糯米，红豆沙
辅料：
水，酵母，泡打粉
操作步骤：
1、将糯米洗净，晾干，把糯米放进粉碎机中粉碎，然后用筛子过滤成很细的糯米面，在糯米面中加入泡打粉和酵母，然后加入水，把面和到盆净手净，醒一个小时。
2、把面和豆沙馅分成均等的十份，然后把豆沙馅包入面中，最后拍一下，使其扁平。
3、锅中放油，待油7成热的时候放入，炸至金黄色，并浮起来的时候即可捞出。
耳朵眼儿炸糕的做法
就这样美味的耳朵眼儿炸糕就做好了，做法非常的简单，属于初级水平。所有天津小吃的的做法及操作过程都在做饭网，所以你来做饭网就对了。
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