西生菜怎么做好吃，西生菜怎么做好吃又简单（脆脆好吃的蚝油西生菜）

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1、西生菜怎么做好吃

　　1、西生菜是普通的家常菜，可以生吃，凉拌，炒等，用蚝油炒西生菜，清脆爽口，非常好吃。

　　2、食材：西生菜 适量、辣椒 适量、蚝油 适量、食用油 适量、葱，姜 适量

　　3、西生菜洗净，掰成块，控干水分备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝。

　　4、锅中倒入食用油，油烧至八分。放入辣椒，放入葱，姜爆香。

　　5、放入西生菜大火煸炒。西生菜稍软，放入蚝油煸炒。出锅装盘，蚝油西生菜就做好了。

2、脆脆好吃的蚝油西生菜

这道菜少油，健康美味，口感也好，操作也是很简单，这种蚝油做法适合很多青菜。

好吃，还能保证西生菜的脆香

1，准备一个西生菜，把西生菜根部用刀挖掉，这样好扒。

挖掉根

手撕成块。

手撕

多切点蒜末。

蒜末

调一点水淀粉备用。

水淀粉

2，锅里添水烧开，撒点盐，倒点油，这样西生菜焯水就不会丢失营养，不变色。

烧水，加盐，油

西生菜下水焯，大概10秒左右就可以了，能保证口感，捞出沥干水，装盘备着。

焯水10秒左右

3，干锅加油，放蒜炒香，火不要太旺，防止糊了。

干锅倒油，蒜炒香

倒蚝油、生抽、一点盐、鸡精、一点老抽，炒开，少添一点水，，加水淀粉炒熟，可以尝一下咸淡。

4，淋到西生菜上，上桌。

注意的是西生菜不要焯水太久，口感是很重要的。蒜不要炒糊，会苦的，不要问，问就是吃过。

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