百科生活 投稿
关于【捆板米浆的做法】:捆板米浆的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、捆板米浆的做法
- 2、舌尖上的乡愁----捆粄
1、捆板米浆的做法
材料2到3人的份量：白米50克，糙米10克，花生40克，芝麻10克，水600毫升，冰糖少量。
做法：1、白米和糙米洗净，浸泡约30分钟，沥干水分。2、花生炒香去皮，与白米和糙米一起浸泡，沥干水分。3、花生和白米，糙米一起炒香，再加入预先炒过的芝麻，放入搅拌机加水搅碎，去渣。4、将水煮滚至浓稠，加入冰糖调味。
2、舌尖上的乡愁----捆粄
自古以来，每个地方美食，都会受当地的气候、环境、人文风俗等多方面影响，无一幸免。
丰顺捆粄亦是如此。
丰顺位于梅潮交汇地区，饮食文化既有客家文化的烙印，又有潮汕风味的影响，捆粄则是两种文化交汇的产物。
从外表看来，捆粄类似广式肠粉，使用的材料也确实和肠粉类似，不同的是制作手法。
肠粉是将米浆和生馅料一并蒸熟，食用时，淋以酱油。
而捆粄，则是先将馅料制熟，粄皮蒸熟，然后用粄皮包裹馅料。这个包裹的过程，客家话称之为“捆”，故名曰“捆粄”。
丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富、价钱实惠，已经成为梅州人民日常饮食的重要部分，也是丰顺地区极具代表性的地方美食！
相传当年客家先祖，自北向南南迁至梅州，怀念家乡的卷饼。但是由于梅州地区不产小麦，无面粉可制饼皮。于是聪明的客家先祖，想到用大米磨粉制皮，包裹馅料的方式，创造了捆粄这一美食。
本文关键词：捆板米浆的做法视频，擂米浆做法，捆板的米粉是什么做的，粘米浆的做法大全，捆板米浆的做法大全。这就是关于《捆板米浆的做法，捆板米浆的做法窍门（舌尖上的乡愁----捆粄）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表