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主料：
鸡蛋3个，艾叶400克。
辅料：
油适量，盐适量，蚝油少许。
步骤：
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；
2、将艾叶洗净，沥干水份备用；
3、锅中倒入适水；
4、水沸腾后，倒入艾叶；
5、在蛋液中放入少许的盐，搅拌均匀；
6、艾叶汤水沸腾后，将蛋液倒入锅内，并放入适量盐，搅拌均匀；
7、再放上少许蚝油即可出锅。
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