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一个去皮鸡腿多少克，去皮鸡腿大概多少克（家常菜：五彩鸡丁的做法）

百科 2026-01-01 21:22:41 投稿阅读：7927次

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一个去皮鸡腿300-500克，鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

原料：去皮鸡腿肉250克，绿、红、黄甜椒各1个，鸡蛋清、黑芝麻、盐、生抽、生姜、蒜、油、料酒、五香粉、蚝油、香油适量。

做法： 1.生姜、蒜洗净切片，绿、红、黄甜椒洗净切小方块备用；2.鸡腿肉切丁，放入料酒、盐、五香粉、鸡蛋清腌制10分钟；3.热锅冷油，将鸡丁翻炒片刻盛出；4.锅里放少许油，放入姜、蒜炒香后加甜椒翻炒，炒至约七成熟，倒入鸡丁翻炒；5.加入蚝油、香油和生抽后出锅，出盘撒上黑色熟芝麻即可食用。

点评：该菜肴色彩鲜艳，包含红、黄、绿、白、黑五种颜色，让人看着非常有食欲。从营养角度看，甜椒富含维生素C、胡萝卜素，黑芝麻富含膳食纤维，鸡肉和蛋清富含优质蛋白质，这样搭配营养互补，有利于饮食均衡。这道菜特别适合青少年、老年人和食欲不佳的人食用。

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