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关于【乌冬面是什么做的】:乌冬面是什么做的，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、乌冬面是什么做的
- 2、10分钟搞定冬日火腿乌冬面
1、乌冬面是什么做的
1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。乌冬面又称作乌龙，是一种日本面食。
2、制作乌冬面的步骤
（1）准备好材料：低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g。
（2）将所有的材料倒入面包桶内，揉成很有韧性的面团一个。
（3）放在撒有面粉的案板上，将面团揉圆，放入保鲜袋内，冰箱冷藏一个小时。
（4）取出面团，放在撒有面粉的案板上，等分成两份.
（5）分别擀成2mm厚的面片，将面片折三折，切成5mm宽的条条，弹力十足的乌冬面做好了。
（6）加上泡菜和里脊肉炒出来的，非常好吃，爽滑弹力十足。可以根据自己的喜好炒制，炒之前面要先过水。
2、10分钟搞定冬日火腿乌冬面
天气越来越冷啦，外面冻手冻jio的时候，就想到了暖暖的乌冬面，既满足了面食爱好者的需要，又尝试做了新的菜品～
By 喜楽楽
用料
- 乌冬面1包 200克
- 鸡蛋 2个
- 杏鲍菇 1/2个
- 小油菜 2棵
- 火腿肠 1根
- 豆瓣酱 半勺
- 老抽/生抽/盐 少量
做法步骤
1、锅里放适量水，烧开，把乌冬面放里面煮3分钟（袋装乌冬面煮开即可），捞出过凉水放旁边。
2、准备好食材，小油菜依个人是否切开，搅拌鸡蛋的时候可以滴一些水进去，炒的时候更蓬松。杏鲍菇切条切片均可，火腿肠（这里切的是鸡肉肠，火腿肠色彩搭配更好看哦），准备好蒜或者小香葱，主要是为了炒的时候爆香。
3、鸡蛋煎好盛出备用，不需要煎太久哈。依次倒入锅中，蒜炒出香味放入火腿肠，杏鲍菇翻炒2分钟倒入青菜翻炒。
4、然后倒入乌冬面，在倒入生抽、老抽适量，半勺豆瓣酱继续翻炒，十三香蚝油可以依个人口味添加（这里只放了少量盐、生抽老抽、豆瓣酱），最后快出锅前1分钟倒入鸡蛋翻炒均匀。
5、哇～冬日暖暖乌冬面出锅啦，真的是简单又好吃呐～
小贴士
在色彩搭配上，火腿肠颜色比鸡肉肠更好看哦，喜欢青椒的小伙伴可以加一些进去，放调料的顺序也可以在刚开始炒的时候加入哈～
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