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关于【红果山楂的制作方法】:红果山楂的制作方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、红果山楂的制作方法
- 2、口感轻盈最适合神仙小姐姐的自制山楂片-健胃消食
1、红果山楂的制作方法
1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2、用小刀去掉红果柄和根底。
3、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5、倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
6、待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
2、口感轻盈最适合神仙小姐姐的自制山楂片-健胃消食
又到了山楂成熟的季节，外面买的山楂各种添加剂，于是制作了这款山楂片，酸甜可口，老人小孩都可放心食用～快点做起来吧～
By 家有小神兽
用料
- 冰糖 两把
- 山楂 半斤
做法步骤
1、山楂洗净，去头去尾去核，放入锅中，放入没过山楂的水量（ps：不要放太多啦，等下不好炒干），放入两把冰糖。（ps：煮山楂再榨为了让它口感更加细腻。）
2、中小火煮10-15分钟左右，山楂软烂即可。
3、山楂连同水全部倒入榨汁机中，榨成果糊。
4、倒出过筛，口感细腻一些。
5、选用不粘锅或内壁光滑的砂锅熬煮，小火慢慢熬制，注意要不断的翻拌，防止糊底。（ps：山楂很黏稠，煮开会冒小泡，容易溅到手上烫伤，可以带个防烫手套，或者想尽办法遮盖一下手哈，过来人经验～）
6、熬煮大概20分钟后，很多水份蒸发掉了，开始变得浓稠，可以关火。
7、熬好的酱很细腻，用勺子装也很稳定，倒扣也不易掉。小神兽直接来了两勺，哈哈～
8、烤盘铺上一层油纸，（ps：一定要铺，不然可能会很难脱模。）倒入山楂酱，用刮刀均匀摊开，厚薄尽可能一致。
9、放入烤箱中层，先上下火170度20分钟，然后转120度再烘烤30-40分钟。（ps：每个人的烤箱温度不太一样，一定要注意观察不要糊啦。）
10、烤的时候如果看到边角有些糊了，可以降低温度。一直烤到可以整张掀起来，不沾油纸即可。可根据自家烤箱适当调整烘烤时间和温度。
11、烤好的山楂，去掉边角。
12、切成宽度一厘米大小，长度切半。如果觉得甜度不够，可以直接洒些白糖再装瓶。（ps：也可根据个人喜好来切大小。）
13、山楂晾凉，装瓶。（ps：因为没有添加防腐剂，一定要密封保存好，切割的道具砧板要注意无水无油，带好一次性手套哦。可以放冰箱保鲜，也不建议放置太久啦～）
小贴士
1、需要耐心是真真的，也是尝试了好几次失败之后才可以做得比较顺利的。烘烤的时候怕焦了也是盯的。全程花了两个多小时才打包完。 2、如果一次性做得比较多，建议分两盘烤，不建议搞太厚，不好烘干。一毫米的厚度烤起来也比较合适，太薄了可能会有些干。
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