百科生活 投稿
关于【秘制乌冬面的做法】:秘制乌冬面的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、秘制乌冬面的做法
- 2、日式高汤乌冬面，家常水煮面，红烧牛肉面，吃完满满的幸福感
1、秘制乌冬面的做法
1、材料：面条一包，面酱100克，姜末，白糖，高汤或浓汤宝，鸡蛋1个，黄瓜1根。
2、鸡蛋磕在碗里打散，打散后加一小勺水，可以使鸡蛋的口感更嫩。
3、锅烧热后倒入一点油，把鸡蛋液倒入并用筷子以画圆的方向快速划散、划碎，待蛋液凝固并结成小颗粒时盛出备用。
4、锅中再倒入一点油，放入姜末，待姜末出香味后把面酱倒入；改小火，不停煸炒面酱，炒出红油。
5、等炒出香味和红油后，把炒好的鸡蛋放入，并加入没过所有材料的高汤。
6、如果没有高汤，就加1/3块浓汤宝。如果省去这步的话，口味会大打折扣继续小火，加二勺白糖，用铲子不停翻炒以免糊锅，待酱汁收到自己喜欢的浓稠度关火。
7、黄瓜切条或切丝，就着厚重的浇头，很满足的一餐呀。
2、日式高汤乌冬面，家常水煮面，红烧牛肉面，吃完满满的幸福感
导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！
今天跟大家分享几款超好吃的汤面做法，做法简单快手，口感香而不腻，好吃到舔盘，颜值和味道并存，强烈推荐给大家，太喜欢嗦粉了，嗦粉使我快乐！喜欢的不要错过呀。
【日式高汤乌冬面】
-食材以及调味料的准备：乌冬面，昆布，木鱼花，日式酱油，味淋，白味噌，玉米，紫菜，溏心蛋。
-烹饪制作步骤过程：
1、取一小块昆布，稍微抹去表面的灰尘，轻轻冲洗一下即可，然后加水浸泡30分钟。（千万不要把表面白色的粉末洗掉哦。）
2、浸泡的水不要倒掉，直接开中火，煮至开始冒密集气泡立刻把昆布取出，太久的话汤汁会苦的。
3、抓一把木鱼花，小火煮5分钟，关火，高汤就做好啦，确实很清甜，不信你也试试。
4、在清汤里加入2勺日式酱油、2勺味淋（喜欢甜的可以多放点）、1勺白味噌搅拌均匀即可。
5、煮乌冬面，一定要过凉水，这样比较爽口，放入高汤里，摆上喜欢的配菜，还有必不可少的糖心卤蛋。
日式高汤乌冬面&糖心蛋～完美搭配，今天来份日料早餐吧，在家也能吃到日式料理店的日式高汤和日式糖心卤蛋，每次去日料店都必点的糖心卤蛋，自己也做成功啦。
【家常水煮面】
-食材以及调味料的准备：面条，青菜，鸡蛋，盐，生抽，小葱，食用油。
-烹饪制作步骤过程：
1、先把锅里加水烧开，然后转最小火，把鸡蛋打入，盖上盖子，最小火焖3~5分钟，具体的时间看个人的口感调整.
2、这样做出来的水煮蛋特别的完整，很实用的一个小妙招，这个时候继续把水烧开，下入面条煮至七八分熟。
3、把它捞出来，放入凉水中过一下水，这样子做面条更筋道.
4、锅里留底油，放入葱白小火煸香后，加入一大碗的热水，再次烧开后加盐、生抽，调一个味。
5、接着把过水的面条放入，再次烧开，出锅前撒入葱叶即可。
吃上两碗都不够过瘾的水煮面就做好啦，又香又嫩滑的面条，吃一碗都不过瘾，做法简单，一学就会，一吃就爱，5分钟搞定~
【秘制红烧牛肉面】
-食材以及调味料的准备：肥瘦相间牛腩，大蒜，生姜，冰糖，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，小青菜，香菜，葱，拉面。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛腩切块后，冷水下锅，加入适量的料酒和姜片，焯水捞起。
2、热锅冷油，放入香叶、桂皮、八角、花椒下锅爆香后，加入牛腩翻炒，加入豆瓣酱翻炒出上色。
3、再加入生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒上色后，倒入一大碗水，加入冰糖和干辣椒，煮开后，转小火慢炖1小时。
4、牛腩快煮好的时候，另外起锅，放入拉面和青菜，面差不多煮5分钟，再加入青菜2分钟左右。
5、然后把青菜和拉面捞入面碗，再加入一大勺过滤好的牛肉汤和一些开水，放入牛肉和青菜香菜、葱，摆盘即可享用。
在家也可以吃到自己做的美味红烧牛肉面，一口浓香的牛肉汤，一口爽滑的面条，一口嚼劲十足的牛肉，巨好吃了呢，吃完满满的幸福感。
本文关键词：乌冬面怎么做法，秘制乌冬面的做法窍门，乌冬面的制作方法，乌冬面的做法简单的方式，自制乌冬面的做法。这就是关于《秘制乌冬面的做法，秘制乌冬面的做法和配料（吃完满满的幸福感）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表