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- 1、麦蓝菜可以吃吗
- 2、故乡散忆42——麦田里的野草2 你都认识吗
1、麦蓝菜可以吃吗
麦蓝菜嫩叶可食用，食用方法是采集嫩苗叶用热水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌即可食用。
麦蓝菜是一种植物，是种子植物门双子叶植物纲石竹目石竹科麦蓝菜属一年生草本植物，有活血通经；不乳消痈的功效，可酿酒和制醋；也可榨油，用作机器润滑油。
2、故乡散忆42——麦田里的野草2 你都认识吗
文/巴暘
在麦田里，有几种野草长的和麦瓶草很是相像，特别是在幼苗时期，简直形似孪生姐妹，难已分辨，其中一种是麦家公，另一种是麦蓝菜，麦蓝菜还有一个霸气侧漏的名字，“王不留行”，它是一种活血通经，下乳利行的中草药，李时珍说它“性走而不住，虽有王命不能留其行”，故得此名。
这两种野草的和麦瓶草（面条菜）几乎同时发芽生长，叶子也没有什么大的区别，很难区分，但是对采野菜来吃的人说，把他们区分开来却十分必要，因为这三种野草虽然长的似孪生姐妹一样，味道却大大的不同，只有面条菜较为鲜嫩可口，适合作为野菜来食用，而麦蓝菜和麦家公却发苦，口感和味道都远逊于面条菜，食用的人就很少。
麦瓶草（面条菜）
在幼苗时期，麦蓝菜和麦瓶草长的是没有多大区别，要辨认它们，关键是看根部，拔出来看看，根部发红的那是麦蓝菜，而根部发白的则是麦瓶草。麦家公的叶子虽然长的也很像麦瓶草和麦蓝菜，但形状上却稍短，最主要的是它的叶子两面不光滑，均有短糙伏毛，这是让人们一眼辨别出它的关键。、
麦家公
至于到了开花结果期，这三种野草就容易辨别了，花梗短粗的是麦家公，花梗细长是麦瓶草或麦蓝菜，要辨别这两者，最好是看花萼，长出圆肚尖嘴形状花萼的是麦瓶草，麦蓝菜的花萼虽也膨大近球状，但有棱，棱为绿色，棱间为绿白色，这就很容易把两者区分开来。
麦蓝菜（王不留行）的花萼
麦田里还经常长出一种据说有毒的野草，已经忘了家乡人们把它叫做什么，现在只能按图索翼的去网上查找一下，应该就是泽漆。这种野草长出的比较晚，在温度较高的时候才发芽生长，特别是夏天里雨水充沛的条件下，越发茂盛。它的植株有点像马蜂菜，叶子圆圆的，黄绿色，颇似猫眼，所以又名猫儿眼草。泽漆每个茎的顶端，都长出五片圆叶，中间又抽出小茎五枝，每枝开出细花，又长出五片小叶，一层又一层，齐整如一，所以它又名五点草。
泽漆
泽漆的毒性据大人们说是在它的汁液中，把茎掐开，就会流出粘粘的白色汁液，这种汁液刺激皮肤，不小心碰到了，就会导致皮肤红肿痒痛。更要小心在意的是，千万不能把它的汁液弄到眼睛里去，不然就会造成眼皮发炎肿大，甚至遮着眼球，看不到东西。至于是不是大人们说的这么严重，现在已经无法知晓，因为小时候见到这种野草，从来都是小心翼翼的，除草时总是把它们连株铲起，即便是不小心把茎弄断了，汁液流在皮肤上，也会赶紧的用水冲洗掉，至于溅到眼睛里，那是从来没有碰到过的事了。
在麦田里纵横交错的小路上，到处还长着另外一种野草，我们叫它“ge bo”草，学名“狗牙根”。这种野草匍匐着地面生长，一节一节的，不断蔓延，相邻两节的关节处又长出根须抓在泥土中，能为其更大范围的蔓延提供充分的养料保证。狗牙根就像它的名字一样，犬牙交错地广铺于地面上，能起到很好的固堤保土的作用，所以在田间小路上，小河池塘边，人们还保留着它们，任其疯狂的生长。
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