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- 1、腌制李子要用开水烫吗 李子怎么腌制好吃又脆
- 2、一年一度的腌李子，好吃的三月李，想吃的学起来吧
1、腌制李子要用开水烫吗 李子怎么腌制好吃又脆
李子是夏季比较常见的一种水果，它吃起来酸酸甜甜的，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。李子是可以腌制食用的，在腌制之前要用开水烫一下，这样可以杀菌消毒，还可以去除涩味，让李子的口感更好一点。
腌制李子要用开水烫吗
要用开水烫。
首先，你需要选择一些酸脆的李子。如果它们是新鲜的，刚采摘的，建议不要多次清洗。把灰尘清理一下就行了。
然后，把洗净的脆李子放在一个干净的碗里，最好是深的，这样更便于腌制。
煮一壶开水，然后倒入碗中。最好完全覆盖李子。在热水的作用下，李子通常会直接沉入水中，然后浸泡几分钟。如果你喜欢吃脆的，李子会变色并取出。如果你喜欢柔软，你可以把它们浸泡一会儿。
然后，倒出开水，然后将所有李子打成碎片备用。
腌李子为什么要用开水烫
李子皮本身有一定的酸涩味。用沸水烫李子，不仅可以去除其涩味，还可以杀死李子皮上的细菌、病毒等微生物，防止李子在腌制过程中变质。
李子用沸水烫后，建议放在冷水中一次，以防止剩余温度加热，腌制后的李子味道会更脆。
李子怎么腌制好吃又脆
1、选用青李子
腌制李子时，应首先选择绿色李子的种类，因为绿色李子的味道更脆，所以腌制李子的味道会更好。
2、把李子切开
腌制前先将李子清洗干净，然后用水果刀在清洗干净的李子表面画一把十字刀，这样李子在腌制时会更加美味。
3、用开水烫
在腌制李子之前，先用沸水烫李子，然后在李子表面撒上白糖和食盐。这样，盐和糖可以更好地融入李子中，咸味的李子味道也会更好。
2、一年一度的腌李子，好吃的三月李，想吃的学起来吧
我的家乡盛产李子，每年都会有亲戚朋友送李子给家里吃，有时李子送的多了，放久了容易坏，或者变软不好吃，而把李子腌起来既好吃又耐放，还很爽口，也不酸牙，而且开胃助消化～[舔屏]
家里人都非常喜欢吃腌李子！想吃的话学起来吧，非常好吃哟～
献上教程:
1、李子洗净晾干，切十字刀 备用。（尽量挑选青色且爽口一点的，红的和软的不要）
2、用开水灼几秒李子然后捞起装盘放一边晾凉。
3、放点盐，白糖（盐适量，李子酸白糖就多一些，我放了六、七勺），喜欢吃辣就放两根辣椒。
4、拌匀，装进罐子里密封腌。(PS:李子不需要加水泡，自身会脱水，可以不时摇晃下罐子，帮助李子均匀入味～)[呲牙]
5、放置两个小时，等李子表面的糖融化了就可以开始吃啦，用东西夹的时候不要有生水，这样比较不耐放，一般建议一个星期内吃完～
心动不如马上行动，试试吧～[绿帽子]
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