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- 1、香菜炒肉做法窍门
- 2、人们对于香菜褒贬不一，香菜炒肉对于喜欢吃香菜的来说就是美味
1、香菜炒肉做法窍门
1、主料：250g香菜、150g猪里脊肉。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量酱油、适量鸡蛋清、适量孜然、1个小尖椒。
2、里脊肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌十来分钟。
3、香菜，摘洗干净，切大段。切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
4、油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
5、待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
6、香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。
2、人们对于香菜褒贬不一，香菜炒肉对于喜欢吃香菜的来说就是美味
人们对香菜可以说是褒贬不一，有人非常喜欢，有人特别讨厌。
对于喜欢香菜的人来说，香菜就是人间美味。他们在做任何菜的时候，都不会忘记放一点香菜进去，觉得没有香菜的菜，就是没有了菜的灵魂。
对于不喜欢香菜的人来说，香菜就是一个噩梦。甚至没等到吃香菜，只是仅仅闻到了香褒贬不一菜的味，就会非常反感，甚至于马上就会产生呕吐的感觉。
在他们的眼里，香菜的味道根本就不香，如果错吃了香菜，就好像吃了臭虫的味道，太让人恶心。
我对香菜的感觉，就分为两个阶段。
曾经有一段时间就非常不喜欢香菜的味道。那时真的是只要闻到咸菜的味道就会恶心。那时候身体状态不是很好，所以我想人们对香菜的感觉，应该和人们的身体状况，或者说是味觉的变化有着极大的关系。
我现阶段对香菜是非常喜欢，做任何菜都想往里放一点，觉得这样做出来的菜才好吃。
香菜有两种，有一种是长得又小又矮，但是它的香味却特别浓郁。还有一种香菜，长得很大，如果不仔细辨别，还会误认为它们就是芹菜呢，但它们的香味却不是很浓。
所以我还是还喜欢那种小香菜的香味，因为它们的味道太正了。
今天用香菜和肉炒了一盘香菜炒肉，吃起来实在太香了。
先把肉切成条状，然后放入生抽、调料和盐腌一会儿，使肉入味，把香菜洗净切条，锅加热放油，放入腌入味的的肉进行翻炒，炒至断生以后，加入红辣椒丝炒香，放入香菜段一起翻炒，然后加入调料，出锅装盘就可以品尝了。
这样做出来的香菜炒肉，对于喜欢吃香菜的人来说，实在是太美味了。
喜欢就做一道尝尝吧。
好了，今天就写到这啦。下一篇文章再见。
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