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- 1、奥尔良炸鸡做法图解
- 2、奥尔良炸鸡翅
1、奥尔良炸鸡做法图解
1、鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份。
2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀。
3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中。
4、用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳下，然后再按摩15分钟。
5、把鸡根翅倒入盘子里，盖上保鲜膜入冰箱冷藏12个小时以上。
6、把腌制好的鸡翅根从冰箱中拿出来，然后沥干下水份。
7、把鸡翅根放入炸鸡包裹粉里，让鸡翅根每个地方都沾上粉后抖掉多余的粉。
8、再把整只鸡翅根放入鸡蛋液中，让鸡翅根都沾上蛋液。
9、再从蛋液中捞出后，让鸡翅根均匀地裹上面包糠。
10、倒油入锅中。
11、先大火烧开油后转小火，然后放入油锅中炸至8-10分钟变至金黄色即可捞出。
12、把炸好的鸡翅根放入吸油纸中，稍稍凉透下即可食用了。
2、奥尔良炸鸡翅
By 妮不懂T_T 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡翅根 5个
- 新奥尔良调料 2大勺
- 面粉 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 鸡蛋 1个
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 少许
- 清水 少许
做法步骤
1、鸡翅切几刀，放到保鲜袋里，放入奥尔良调料，腌制过夜
2、面粉、淀粉、胡椒粉、盐，混合均匀
3、加入半个鸡蛋和少许清水，调成糊糊 （不要太稠，也不要太稀，鸡翅能挂浆就行）
4、鸡翅沾蛋液，再放到面粉里裹均匀
5、将裹了粉的鸡翅放入粉浆里，再沾一层面粉
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