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- 1、油蛤怎么保存
- 2、蛤蜊怎么保鲜 蛤蜊的储存方法是什么
1、油蛤怎么保存
1、短期保存：如果是存放几个小时，放在阴凉处即可。
2、冷藏保存：油蛤用保鲜膜包裹，再放到冷藏室，可保存两到三天，注意冷藏时间不能太长。
3、冷冻保存：油蛤用保鲜膜包裹，放入冷冻室，可保存一到两周，应及时吃完，不可冷冻过长时间。
2、蛤蜊怎么保鲜 蛤蜊的储存方法是什么
很多人在海鲜市场买回花蛤,都是活的,但是没过半天,竟然发现都死翘翘了!那么蛤蜊怎么保鲜，蛤蜊的储存方法是什么？
蛤蜊是很多人都比较喜欢的海产品之一，有的人买了蛤蜊，但是不知道蛤蜊怎么保鲜，下面就来看看蛤蜊的储存方法。
蛤蜊怎么保鲜
容器湿巾冰箱法
拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。
塑料袋叉子容器冰箱法
将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。
蛤蜊的储存方法
买回来的蛤蜊，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱冷藏室。但是蛤蜊最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。
在保存蛤蜊的时候，可以把它放到保鲜盒里面，然后加入一些水，尽量能够没过蛤蜊，然后把它放到冰箱的冷藏里面储存。如果是活着的蛤蜊，可以放到新鲜的海水里面可以存养半个月的时间，如果是在夏天可以在海水里面加入少量的冰来降温。对于大多数的海鲜，为了保证它的鲜味，都可以放到新鲜的天然的海水里面进行存养，然后定期对存养使用的工具进行消毒。
如何选购蛤蜊
1.市售蛤蜊有的放在水中吐砂，有的用纱网绑成一袋，但一定要选新鲜活蹦乱跳的。从外观来看，外壳有光泽，壳的边缘较光滑的比较新鲜。
2.在水中的蛤蜊，有些口会张开，露出触角呼吸，所以有气泡，可以依此判断其是否鲜活，若是用纱网绑成一袋，关键要看壳是否有光泽。
3.可用敲击方式查看是否新鲜。若声音清脆结实，则新鲜;若发虚或沙哑，则不新鲜。
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