最正宗的糖醋排骨做法，正宗老式糖醋排骨（正宗的糖醋小排的做法）

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1、最正宗的糖醋排骨做法

　　1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。

　　2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。

　　3、直到冰糖煮到焦糖的颜色。

　　4、把排骨放入翻炒。

　　5、再把姜片放入炒出姜片的味道。

　　6、注入开水淹没到全部的排骨。

　　7、加入一勺料酒。

　　8、加入2勺酱油。

　　9、加入三勺白醋。

　　10、盖上锅盖，中火煮35分钟。

　　11、最后撒上一些白芝麻。

　　12、酸酸甜甜的排骨就做好了。

2、正宗的糖醋小排的做法

冰箱里的小排呼唤我已久，来南方久了，爱上各种又甜又酸的食物，以前都只爱吃红烧的。小排看似很复杂，其实轻松几步就可以搞定，好吃不费事

By 白日梦想家vic

用料

• 小排 一份
• 姜
• 香菇
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 蛋清
• 淀粉
• 白芝麻
• 黄冰糖

做法步骤

1、小排一份，生姜，干香菇（个人喜欢香菇，不喜欢的朋友可以不放），桂皮，香叶，花椒

2、水烧开后放入小排，生姜，料酒，桂皮，花椒，香叶，

3、捞出沥干水分

4、一个蛋清+适量淀粉，放入小排，裹一下

5、小火熬冰糖，化开后放入小排，翻炒上色后放入香菇，加老抽，五香粉，盐，肉桂粉调味

6、出锅，撒上白芝麻

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