红烧羊腿制作方法，红烧羊腿的家常做法窍门（红烧羊腿的做法是怎么样的）

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• 1、红烧羊腿制作方法
• 2、红烧羊腿的做法是怎么样的？

1、红烧羊腿制作方法

　　1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒、胡萝卜。

　　2、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

　　3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

　　4、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

　　5、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

　　6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

　　7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

　　8、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

　　9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

　　10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

　　11、起锅，美味的羊腿肉就烧好了。

2、红烧羊腿的做法是怎么样的？

红烧羊腿的做法

食材

羊腿、八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣、胡萝卜、十三香。

步骤

1、首先将羊腿切成小块状的，然后放入水中浸泡大约半个小时，然后入锅煮沸，捞起洗净，沥干水分备用。

2、将胡萝卜同样切成小块状备用。

3、在炒锅中加入油，烧热之后倒入八角、葱、姜、桂皮、尖椒、蒜大火爆香，然后加入羊肉，快速翻炒。

4、然后加入老抽、黄酒翻炒均匀，接着加入开水漫过羊肉就可以了。

5、用大火将锅内烧开以后转成小火，加入十三香。

6、待羊肉煮得烂软以后，加入盐以及少许糖收汁，再撒点青蒜就可以起锅了。

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