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关于【面片的家常做法】:面片的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、面片的家常做法
- 2、超经典的糊汤面在家也能做
1、面片的家常做法
下面分享一下面片的家常做法。
先将面粉和成块状，要软一些，放在那里饧着。
把洗净的姜切碎备用。洋葱洗净切小块备用。蒜洗净拍碎备用。
把洗好的西红柿切丁备用。茄子洗净去皮切块，用清水泡着备用。豆角洗净切段备用。
鸡蛋打散备用。放油锅开火，油七成热时倒入鸡蛋翻炒，炒好后出锅备用。
再次向锅内倒油，油七成热时向锅内加入洋葱、姜、蒜翻炒。
待闻到葱香味时，把西红市加入锅里翻炒。加入酱油翻炒。
待西红市七成熟时，将切好的茄子倒入锅内翻炒。向锅内加入适量的开水。倒入炒好的鸡蛋，向锅内加入十三香、生抽搅匀。
在另一个开水锅里，将切好的面用双手拉长下锅，待水开面上浮时，将切好的豆角倒入下面锅内搅拌。
待面八成熟时，将豆角和面片捞入炒锅中，加入面汤搅拌。
待锅开后加入盐、麻油，面片饭就做好了。
2、超经典的糊汤面在家也能做
家常版糊汤面，河南山东吃得比较多，我一个重庆的都喜欢吃的大家可以试试。
By 爱做菜的勇哥
用料
- 瘦肉 50g
- 木耳 20-30朵
- 大葱 若干
- 姜 2片
- 香油 一勺
- 盐 适量
- 面条 适量
- 胡椒 一小勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食盐 适量
- 蔬菜 一个
- 豆芽 一把
- 火腿肠 半根
做法步骤
1、准备配菜，上海青，木耳，都有，火腿肠。其他菜也可以，胡萝卜丝，等都可以。 准备好洗净备用
2、切葱白末，姜末备用。葱白可多准备点，最后浇油可以用 切肉丝备用（有肉放点肉丝更好，猪肉，羊肉都可以，羊肉当然更好）途中我没新鲜肉了，切了点准备做回锅肉（煮熟过的肉）的瘦肉
3、烧热油，小火干煸肉丝（干煸更香，后面加水后就好了） 推开干煸好了的肉丝，放入姜末，葱末爆香加水 加水后调味（盐一勺，味精鸡精，花椒面或花椒油，生抽1勺老抽半勺，胡椒粉1勺） 加入木耳煮开
4、水开下入面条，蔬菜，豆芽，木耳 煮熟捞出放入碗中，加入汤备用
5、起火新烧热油，加入葱末烧开炒香，浇在面上
6、好了以后，加点香油，葱花。 一碗糊汤面即做好 香喷喷的
小贴士
1、有条件的放点儿肉丝干煸更好吃 2、调味的时候按照要求来，是外面卖的糊汤面的味道，胡椒粉一定要加，如果不加，味道不对。 3、最后浇热油，更提香
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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