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- 1、切土豆的正确方法
- 2、切土豆丝总是粗细不均匀，大厨教您新方法，又快又细，太实用了
1、切土豆的正确方法
1、买回来的土豆要先去表面的泥土后在用水来洗，再去皮，去皮的土豆还要清洗后用刀来切。
2、有的土豆形状均匀就可以用刀切成两半，两半的土豆要每半都是均匀的。
3、将两半土豆扣在菜板上，左手要按住两半土豆后，右手握着刀垂直向下切。
4、用刀切土豆技巧就是同时切两半土豆，而且土豆片都是切的均匀的。
5、土豆也法有几种，有用刀切单半土豆，有用刀切双半土豆，有用刀切多半土豆，要切成均匀的薄片就要多练习操作。
6、用刀来切双半土豆，就要左手按照两半土豆后，随着右手下刀均匀的向后退，这样才能用刀将两半土豆切成均匀的薄片。
2、切土豆丝总是粗细不均匀，大厨教您新方法，又快又细，太实用了
二姐心得之切土豆丝总是粗细不均匀，教您新方法，又快又细
平时我们总给家人炒土豆丝，鲜嫩爽口的土豆丝在夏季吃非常好。做春饼或者做早餐饼的时候，很多朋友也会给家人卷上一些土豆丝吃，都是非常可口下饭的。但每次切土豆丝都是一个问题，我们看到饭店大厨做出来的土豆丝非常细，看起来让人觉得很有食欲。但每次我们自己在家切土豆丝，粗细不仅不均匀并且切出来的样式也是奇形怪状的，对此我们也总是很苦恼，并且也影响了我们吃炒土豆丝的食欲，后来二姐也问下朋友的亲戚大厨，大厨说其实我们如果是家常切土豆丝的话，其实有一个非常快速的切土豆丝的方法，下面我们就来详细说一下。
大厨教您新方法，切土豆丝又快又细，太实用了
其实我们平时在家切土豆丝的时候，可以借助一个削皮刀，用削皮刀能把土豆丝像是去掉外皮一样切开，并且削皮器能做出薄片来，所以是非常好的工具。
下面我们来说一下做法：
首先我们将土豆清洗干净，然后去掉土豆的外皮，去掉土豆外皮的时候，我们还是利用削皮器就可以了。将土豆外皮去掉，炒出来的土豆丝或者做凉拌土豆丝的样式也会更好看。
随后我们还是利用削皮器，我们将土豆一层层的刮去外皮，这样做出来的土豆片非常的薄，这样就能保证了土豆做出来的比较细。并且我们沿着土豆本身来切片，切出来的土豆片都是比较长的，这样做的一个优势就是等我们后续做土豆丝的时候，切土豆丝都是比较细长的。
接下来我们得到的都是比较薄的土豆片了，然后我们就可以切成土豆丝了，这时候切出来的土豆丝非常细长，样式非常的好看。这样无论我们是切的稍微宽一点还是稍微细一点，都是没有问题的。
另外我们做美味的凉拌土豆丝，还是炒土豆丝吃，都需要将土豆丝完全的清洗并且焯水，这样能将土豆大部分的淀粉都去掉，这样做出来的土豆是非常脆爽的，而且颜色也是土豆鲜艳的颜色。但如果我们不焯水直接炒土豆丝的话，土豆丝的淀粉就会让土豆丝成坨，这样炒出来的土豆丝粘稠的糊在锅中，吃的时候让人没有食欲，并且口感也差了很多，颜色也是发黑的，这样做土豆丝的话就不好吃了。
总结
因此我们就知道，在切土豆丝的时候，我们借助削皮刀，这样切土豆丝薄还细。
以上就是二姐写的关于切土豆丝总是粗细不均匀，大厨教您新方法，又快又细的文章。欢迎大家多和二姐交流！
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