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- 1、史上最好吃的猪肉咸粽！做法巨简单零失败，软糯鲜香，非常入味
- 2、肉粽子的米怎么腌制窍门
1、史上最好吃的猪肉咸粽！做法巨简单零失败，软糯鲜香，非常入味
端午的粽子来啦，你们准备好了吗？是喜甜还是咸不重要，团圆才是至味！和家人朋友聚在一起吃粽子，便是一个无比欢愉的佳节。
今天和大家分享的这款猪肉板栗绿豆咸肉粽，真的真的巨好吃，咸香软糯，软糯的糯米绿豆和流油的五花肉和甜糯的板栗相融合，完全被征服！！家人都特别喜欢，做法简单，一定要试试哟~~
【猪肉板栗绿豆咸肉粽】
食材调味料的准备：糯米，脱皮绿豆，五花肉，板栗，香菇，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，十三香。
制作步骤过程：
1、五花肉切块，加1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺十三香，搅拌均匀，腌制2小时。（提前2小时腌肉即可，腌制时间太长肉容易变老。）
2、干香菇要提前泡开去蒂，要把水分挤干；板栗去壳备用；粽叶煮15分钟，再用清水冲洗干净晾干，备用。
3、糯米和脱皮绿豆各浸泡5小时，也可以提前一晚泡着，把泡好的糯米和绿豆把水分控干。
4、然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油拌匀，调料会沉底，记得时不时翻一下。想要更香的话可以加点猪油拌到米里进锅翻炒一下。
5、拿两片粽叶叠在一起，折成一个三角窝，依次加入糯米、绿豆、五花肉、香菇板栗、绿豆、糯米，包紧，绑上棉绳即可。
6、包好的粽子放入锅中，加入清水，没过粽子为准，大火煮开，转中火煮2个小时，关火，再焖3个小时，这样粽子才会软糯。
自己包的粽子就是好吃，个儿大，内容丰富，剥开粽叶，切开来一半都是五花肉和板栗。咬上一口，软糯鲜香，好吃到停不下来，粽子里的肉入口爽滑，不油腻，板栗香菇软绵香浓，非常入味。
--关于包粽子：
*粽子的包法有很多，今天用的方法就是：两片粽叶的毛面对叠在一起，光面对着米，在粽叶三分之一处打个窝填米，包的时候确保每个角都有粽叶覆盖，用绳子绑紧。如果是新手包丑一点也没关系，只要不漏就行啦哈哈
--关于煮粽子：
*需要小火慢煮3小时左右，再焖1小时。用高压锅的话可以缩短时间。
*煮的时候锅里的水超过粽子2厘米，记得中途要回来加热水。
关于咸粽甜粽派，我个人可能更偏爱典型的咸粽派，其中的猪肉咸粽就不用说了，那一口糯米裹着烂而不腻的猪肉，简直就是香啊！
2、肉粽子的米怎么腌制窍门
腌制肉粽子的米需准备食材：糯米、粘米、老抽、糖、香油、蚝油。一共三个步骤，下面是腌制肉粽子的米的详细操作：
操作/步骤
1
搅拌
按2:1的比例，配比糯米和粘米。并充分搅拌分布均匀。
2
泡米
将米淘洗干净。洗净的先泡上2个小时，让水先对米进行充分的浸润。
3
腌制
倒掉水，按比例加入老抽、糖、香油、蚝油。充分搅拌，再腌制2个小时米充分入味即可。
END
总结：以上就是关于肉粽子的米怎么腌制窍门的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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