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- 1、宫保鸡丁怎么做好吃
- 2、宫保鸡丁的做法
1、宫保鸡丁怎么做好吃
用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。
3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。
4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。
6、倒入适量油炸花生米，翻炒均匀即可出锅。
鸡：
鸡，鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽。家鸡原出于野生的原鸡，最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品，为人们提供廉价优质的动物蛋白。其驯化历史至少约４０００年，但直到１８００年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。在１２生肖排名第１０名。
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
2、宫保鸡丁的做法
“1、将鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，然后切成约一寸的大小。2、加入酱油、料酒、水淀粉、胡椒粉、花生油、盐少许搅拌均匀，使其均匀上浆。3、将胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽切好备用。4、起锅倒油加入葱段、姜片，爆炒出香味，加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，然后加入胡萝卜以及黄瓜，翻炒一分钟后再加入花生粒，翻炒均匀之后就可以准备出锅了，一份简单好吃的宫保鸡丁就做好了。”
1、将鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，然后切成约一寸的大小。2、加入酱油、料酒、水淀粉、胡椒粉、花生油、盐少许搅拌均匀，使其均匀上浆。3、将胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽切好备用。4、起锅倒油加入葱段、姜片，爆炒出香味，加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，然后加入胡萝卜以及黄瓜，翻炒一分钟后再加入花生粒，翻炒均匀之后就可以准备出锅了，一份简单好吃的宫保鸡丁就做好了。
宫保鸡丁是什么菜系
宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。鲁菜与川菜的做法大为不同，做出来的口感也不一样，川菜宫鸡丁做出来香辣浓郁非常的好吃，而鲁菜做出来的宫保鸡丁吃起来微甜，即甜又辣口感更为丰富。贵州菜的宫保鸡丁与辣子鸡丁又有着千丝万缕的联系，吃起来咸鲜醇香、略带回甜。
宫保鸡丁的来历
据说当年丁宝桢正担任山东巡抚，他带着家仆在厦门的大明湖附近微服私访。走了一天便觉得饥肠辘辘，突然闻到了一阵香味。他走进了农家院子里，看到一个男子正在炒菜，这家人热情地邀请丁宝桢品尝。丁宝桢品尝之后觉得味道十分鲜美，连忙追问做法，中年男子回答了他。这道菜让丁宝桢十分惦记，他就把中年男子请回家做了大厨，每逢宴请亲朋好友一定会做这道菜。等到丁宝桢调任四川总督的时候，这道菜还进行了创新，做出了川味的宫保鸡丁。在丁宝桢死后，这道菜更是变成了四川官员上贡的贡菜之一。
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