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- 1、酸豆角炒肉制作方法
- 2、酸豆角炒肉，不油不腻吃起来很有味道，夏天很下饭
1、酸豆角炒肉制作方法
1、主料：酸豆角400克、猪肉末200克。
2、辅料：油1汤匙、剁椒1汤匙、白糖少许、生抽1汤匙、黄酒1汤匙。
3、酸豆角切碎，猪肉末里加入1汤匙生抽，黄酒搅拌至有粘性，备好剁椒。
4、热锅温油。
5、先把剁椒下入爆出香味。
6、再把猪肉末入锅，炒作至变色出香味。
7、再把酸豆角加入不断的煸炒，使得豆角全部变色。
8、加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
9、上桌，酸辣爽脆，非常的下饭。
2、酸豆角炒肉，不油不腻吃起来很有味道，夏天很下饭
哈喽朋友们你们好，我是翠姨。夏天一到，正是各种蔬菜开始上市的季节，由于天气比较炎热，所以人们的胃口也比以前小了很多，这时候就更需要比较精致的菜肴来打开你的胃口，酸豆角炒肉，就是这样一道菜。
酸豆角是一种非常普通和美味的泡菜，搭配上猪肉烹调，开胃又美味，和非常好吃。而且这道菜的烹饪方法相对来说比较简单省事，快来和翠姨学习一下吧。
原料准备：酸豆角、猪肉、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、胡椒粉
一、将准备好的姜、蒜、辣椒切碎备用，如果你不喜欢辣椒，就不要放了；准备一小块猪肉，切成薄片，最好用五花肉，做出来的菜会更香，切好的猪肉应该放在盘子里备用；把酸豆角洗净，然后把它切成小块。
二、锅热的时候，放一点食用油进去热锅，然后把油倒出来，重新放油，马上把猪肉倒进去炒，这样猪肉就不会粘锅了。把猪肉煎出油，把姜、蒜和胡椒炒熟，加些料酒以除去异味。最后，加入准备好的酸豆角，打开小火炒，炒至2-3分钟。
三、时间到了，加一勺生抽，再加一点胡椒粉，炒匀，然后就可以关火出锅了。因为酸豆角本身就是咸的，不需要再放盐了，否则会有点咸。一盘简单又好吃，营养又美味的酸豆角炒肉就制作完成了。
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