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- 1、番茄炒松花蛋如何做
- 2、三伏天，多吃这6道凉菜，少油少盐，清热解暑，应季而食平安度夏
1、番茄炒松花蛋如何做
1、准备西红柿、松花蛋、调料适量。
2、西红柿洗净，放入滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片；姜洗净，切成末。
3、松花蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。
4、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，再煮开即可。
2、三伏天，多吃这6道凉菜，少油少盐，清热解暑，应季而食平安度夏
导语：三伏天，多吃这6道凉菜，少油少盐，清热解暑，应季而食平安度夏！
入伏后，气温明显升高，天气更加炎热了。每到这个时候，很多人都会觉得吃啥都没有胃口，甚至于看到热气腾腾的饭菜端上桌，筷子都懒得动一下。在炎热的夏天，相比那些热汤热菜和油腻的大鱼大肉，各种清淡爽口的凉拌菜，反而更受人们的喜爱！那么，夏季最适合吃哪几种凉拌菜呢？不管有钱没钱，这6道凉菜夏季要多吃，清热消暑除湿气，轻松度夏！
第一道：【凉拌西红柿】
准备食材：西红柿、白糖。
具体做法：1.将西红柿清洗干净，控干水分后，先用勺子在西红柿表面刮一遍，再在西红柿顶部打十字刀，将西红柿的外皮剥下来。2.将西红柿对半切开，将蒂去掉，切成薄片，摆入盘中，撒上一层白糖，静置5分钟，待白糖融化后，即可食用。
第二道：【黄瓜拌猪头肉】
准备食材：黄瓜、猪头肉、大蒜、盐、生抽、醋、香油。
具体做法：1.黄瓜清洗干净，控干水分后，用刀将黄瓜拍扁，切成小段。2.将猪头肉切成小块，装入盆中，加入蒜末或者蒜泥，加入适量的盐、生抽、醋、香油，翻拌均匀，即可食用。
第三道：【麻汁豆角】
准备食材：豆角、大蒜、盐、生抽、白糖、芝麻酱、豆腐乳。
做法：1.锅内加水烧至冒小泡，加入2克食用盐，放入清洗干净的豆角，焯水5-8分钟，将豆角煮熟后，捞入装有凉白开水的盆内过凉。2.将豆角对半撕开，取一根筷子，将豆角缠在筷子上，整成麻花型后取下来，摆放到盘中。3.碗内加入2勺芝麻酱，2勺生抽，1勺醋，半勺白糖，3克盐，搅拌均匀，制成料汁。4.将料汁浇在豆角上，撒点蒜末，浇上适量的腐乳汁，翻拌均匀，即可食用。
第四道：【蒜泥茄子】
准备食材：茄子、大蒜、盐、生抽、香油。
做法：1.茄子清洗干净后，切成6-7厘米的长段，然后对半剖开，茄子皮一面朝上，放入蒸锅内，大火蒸5-8分钟，将茄子蒸熟。2.蒸熟后的茄子放凉，撕成条状，装入盆中，加入适量的蒜泥、生抽、盐、香油，翻拌均匀，即可食用。
第五道：【凉拌苦菊】
准备食材：苦菊、紫甘蓝、西红柿、皮蛋、花生米、白糖、盐、蚝油、香油。
做法：1.将所有蔬菜清洗干净，控干水分，将苦菊折成长段，紫甘蓝切成细丝，西红柿和松花蛋切成小块。2.锅内加油，凉油放入花生米，炸至没有噼里啪啦的声音后，捞出放凉后，将皮去掉，用擀面杖擀碎。3.将所有的食材装入盆中，加入适量的蒜末、白糖、盐、蚝油、香油，翻拌均匀，即可食用。
第六道：【炝拌西蓝花】
准备食材：西蓝花、胡萝卜、木耳、大虾、大蒜、蚝油、盐、白糖、香油。
做法：1. 西蓝花切成小块，胡萝卜片，木耳提前泡发好，放入锅中焯一下水，将所有食材都煮熟以后，捞出过凉。2.大虾清洗干净后，去掉虾线，锅内加水，放入大虾、葱段、姜片，大火将大虾煮熟后，将虾仁取出。3.将准备好的食材，全部放入盆中，加入适量的蒜末、蚝油、盐、白糖、香油，翻拌均匀，即可食用。
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