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- 1、钢化蛋是什么蛋
- 2、特色卤毛鸡蛋毛蛋钢化蛋，爱吃的就属他了，做法简单在家即可做出
1、钢化蛋是什么蛋
钢化蛋是一种鸡蛋食品。钢化蛋是以新鲜受精蛋为原料，根据其自然生长规律经恒温孵化至最佳口感、最佳营养时停止孵化，供人食用。钢化蛋在整个生产过程中不受任何外界物质污染，是天然的绿色肉食品。钢化蛋富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用钢化蛋，能显著改善因气血虚亏，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。钢化蛋还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。
2、特色卤毛鸡蛋毛蛋钢化蛋，爱吃的就属他了，做法简单在家即可做出
主料：
毛鸡蛋30个；
辅料：
八角2个，白芷2片，草果2个，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒2个（可不加），茶叶3克，茴香3g，盐适量，老抽适量，料酒适量；
配方：
将毛鸡蛋洗净（ps：我买的是13天的，没有毛哦，这个可以根据自己的喜好选择买多少天的），然后放在锅中加水没过毛鸡蛋，用最小的火煮开，煮熟后捞出、全部敲碎。（注意火一定要小，这样煮的过程中毛鸡蛋才不会突然炸开）
准备好如图香香料（我家手头没有干辣椒，我用辣椒面代替了）
准备好料酒和老抽适量
将毛鸡蛋再次放锅中，加水没过毛鸡蛋，然后将步骤2和3准备的调料全部加入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟关火即可，
然后毛鸡蛋就这样在料水中浸泡4～5小时以上即可食用啦。也可以自己加点孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。
温馨小提示
注意火一定要开到最小，这样煮的过程中毛鸡蛋才不会突然炸开
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