怎么炒卤肠，卤生肠怎么炒比较好吃（卤大肠炒胡萝卜丝）

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1、怎么炒卤肠

　　准备材料：尖椒３个、卤肥肠５００克、葱１根、生姜１块、大蒜２０克、干辣椒２５克、白糖３克、花椒１５克、生抽２勺、盐３克。

　　1、生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好。

　　2、事先卤过的肥肠切成小段。

　　3、热锅油８成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色。

　　4、倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。

　　5、调入少许白糖、盐，生抽炒匀。

　　6、倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可。

2、卤大肠炒胡萝卜丝 美食推荐734期

食材明细

主料

• 胡萝卜一个半
• 卤大肠适量
• 青红辣椒各一个
• 大蒜头适量

调料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 香醋适量

• 中辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

卤大肠炒胡萝卜丝的做法步骤

• 1准备好食材。

• 2胡萝卜去皮，清洗干净，切出细丝。

• 3大蒜头拍碎、辣椒斜切、卤肠斜切。

• 4起锅烧热，加油。

• 5下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。

• 6下入胡萝卜丝翻炒断生。

• 7加盐，鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。

• 8加入卤大肠，翻炒均匀。

• 9加入香醋炝锅，翻炒均匀。

• 10起锅装盘，美味即成。

• 11成品图。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜

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