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关于【用平底锅做的鸡蛋卷为什么不脆】:用平底锅做的鸡蛋卷为什么不脆，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、用平底锅做的鸡蛋卷为什么不脆
- 2、孩子点名要吃的菜卷，荤素搭配，我家一周吃三次，比包子还香
1、用平底锅做的鸡蛋卷为什么不脆
原因可能是油温不够。
平底锅做的鸡蛋卷方法步骤：
1、把材料配齐，鸡蛋4个，黄油一小块，芝麻一小蝶，面粉2鸡蛋打散，黄油用热水花开。
2、白砂糖3鸡蛋打散后用筷子打散成全蛋液，加入黄油4芝麻和面粉放入一大碗中5打好的蛋液慢慢的加入到大碗中，同时加入白糖6加完后搅拌成糊状7平底锅洗净后兜一勺面糊放入锅中，切忌平底锅先不要加热，一加热面糊就凝固了结块了8手拿着锅柄摇晃，把面糊摊成薄薄的一层面饼9开小火慢热，一面起边时翻煎另一面10两面煎制同等状况时快速起锅卷起成圈状即
2、孩子点名要吃的菜卷，荤素搭配，我家一周吃三次，比包子还香
#头条创作挑战赛#
日常生活中，一些小零嘴是必不可少的。一般除了一日三餐以外吃的时候都可以叫做零嘴。在我家有一道一周要吃三次以上的美食，它就是菜卷。每个地方都有叫做菜卷的食物，我这次分享的比较简单，也算是比较经典的菜卷做法。听名字就知道，菜卷菜卷，就是将菜卷起来。食材则是按照自己喜欢来搭配就可以了。这次要分的菜卷是家常做法，我家的孩子特别喜欢吃，一周以外必会点名要吃。
菜卷大部分里面都是蔬菜，为了迎合小孩子们的喜好，所以往里面加入了火腿，火腿应该算是荤类的，所以这道美食是荤素搭配。俗话说得好，荤素搭配，营养翻倍。这道美食外皮酥酥脆脆，内部除去火腿都是素菜，有胡萝卜、西葫芦、粉丝、鸡蛋等。这些都是生活中很常见的食材，市场上都能买到，且营养价值非常高。
做法也比较简单，馅料是常见的瓜果蔬菜，面片则是用饺子皮制作的，一块钱一家人都够吃。有时间的也可以自己做，但是太费时费力了，我选择使用饺子皮。最后下锅炸，油炸食物偶尔吃一下是没有问题的，当做小零食，吃完记得多喝水哦！也不要吃太多，尤其是老人跟孩子们要适量。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一根西葫芦，半根胡萝卜，一把粉丝，一根火腿，2个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量饺子皮。
【制作步骤】
1.西葫芦清洗干净，去掉头尾，用擦丝器擦成细丝，半根胡萝卜同样擦成细丝。
2.接着烧开水，水开加适量油，下入胡萝卜跟西葫芦丝，焯烫2分钟捞出来备用。
3.粉丝提前加热水泡发。
4.然后用刀切成小块备用。
5.火腿肠切成小块备用，不喜欢的可以不加或者用其他食材代替。
6.两个鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速把它滑散炒熟。
7.把西葫芦胡萝卜丝放入盆中，再加入粉丝、火腿、鸡蛋、少许葱花。
8.再调入适量的盐跟胡椒粉，最后加少许生抽，翻拌均匀就可以了。
9.准备适量饺子皮，在表面涂上一层油，然后再叠加三层。再用擀面杖擀成圆形薄面片。
10.取一张面片，放入适量馅料。
11.先左右对折，再从一头把它卷起来就可以了。
12.全部做好之后放在一边备用。
13.一个鸡蛋磕入碗中，加入一勺玉米淀粉。搅打均匀。
14.再把生坯放进去，裹上一层面糊。
15.油锅提前热好。锅烧到七成热，筷子扎进油锅里面，快速冒密集的泡泡说明温度够了，下入生坯，不要翻动它，让它先定型。
16.浮起来之后用筷子不停地翻动它。
17.开中小火炸，一直炸到颜色金黄，摸起来硬脆的程度就可以了。
小贴士：
1.里面的食材可以根据个人喜好来定。
2.调味料不要加太多，不然不鲜美。
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