饺子皮怎么做，饺子皮怎么做包子（只要一个纯净水瓶）

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• 1、饺子皮怎么做
• 2、快速做饺子皮，只要一个纯净水瓶，1秒做2个，厚薄大小一样，还圆

1、饺子皮怎么做

将400g面粉放入盆中，

准备清水200g。30°C左右即可。

将温水一次性全部倒入面粉中。
很多人会说，得分次加才筋道。其实，则不然。分次加是因为他们没有称量水和面粉的分量，分次加水有利于查看面粉的干湿度。
其实，一次性把水加入，可以使得面粉的吸水性一致，使得饺子皮有弹性，而且还不容易破。

用筷子充分搅拌均匀。当然用手更好~。揉啊揉，这可是个力气活。

直到揉成为光滑的面团。可以在面团上盖一层湿布，也可以盖一层保鲜膜。大概15分钟左右。

将案板上撒少许面粉，将面团放在案板上。

用刀切成均匀的几等分。按照我计量，切成五份。

取其中一份，用手搓揉成长长的细条。大概跟茄子差不多粗就可以了。

用刀切成一个个小剂子。（也可以用手）如果刚刚那个步骤的细条均匀，那么此步骤也均匀的切，那么分出的剂子也就大小一样啦。

先将剂子搓揉成圆团，然后用手掌按压下去，形成圆饼状。

用擀面杖将其擀成饺子皮大小即可。（左手顺时针或逆时针旋转皮子，右手不断的上下擀动擀面杖。这一步比较有技术哦。大家慢慢练习就会了~）

按照我的剂量，应该可以做出大概三十个左右的饺子皮。大家可以成倍的增加或减少哦~

2、快速做饺子皮，只要一个纯净水瓶，1秒做2个，厚薄大小一样，还圆

快速做饺子皮，只要一个纯净水瓶，1秒做2个，厚薄大小一样，还圆

过年过节，中国人的传统食物少不了饺子，饺子的营养丰富，味道鲜美，热量也非常高，很适合寒冷的冬天吃。

除夕夜，估计家家户户都有一档必备节目，那就是包饺子。包饺子讲究分工，一人调馅、一人擀皮、一人包，通常是一家人搭配。今天不说调饺子馅，来说说看似简单的擀皮。饺子皮每个人都会擀，我家孩子4岁就开始擀皮了，是个家庭小能手。

虽然都会擀，但擀得好不好，快不快呢？饺子皮形状要圆，中间厚边缘薄，而且速度要快，你达标了吗？在吉尼斯世界纪录中，擀饺子皮最快的纪录是一分钟55个，差不多1秒钟1个。

也许您会说，直接买多简单，秒秒钟几百个。买饺子皮是很方便，但饺子皮都是提前做好的额，流失水分变干了，不好包，而且口感也很差，所以现擀现包才最好。

大家一分钟能擀几个饺子皮呢？我的速度比较慢，大概10秒钟一个吧，有没有比我还慢的呢？

最近我学会了一个新方法，速度大大提升了，一秒钟能做2个，估计没人能达到这速度吧。马上就要元旦、春季了，大家都要吃饺子，我把这个方法分享给大家，大家可以试一试，直接从菜鸟变成大师级，非常方便。

【快速做饺子皮的方法】

准备500克面粉、5克食盐、10克食用油、250克清水、一个干净的纯净水瓶。

方法

1、面盆里倒入面粉，加入食盐，用筷子搅拌均匀，再倒入10克食用油，用筷子搅拌一下。加盐加油可以提高面粉的筋性，擀的时候不容易破，延展性更强。

2、把清水倒入面粉中，搅拌成大面絮，再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时。醒面面团会变得柔软，更好擀皮。

3、醒好的面团撒一些干面粉，放在案板上揉一揉，多揉一会儿，这样做出来的饺子皮才更有筋道。揉好的面团切成两半，拿一半擀皮，另一半用保鲜膜盖起来，继续醒面。

4、怎么擀呢？传统的方法就是搓成长条，再切成小剂子，撒些干面粉后按扁，开始擀饺子皮了，这样一般人擀得慢，而且形状不圆，有的厚有的薄，饺子的口感差别很大。

5、我说的新方法很简单，用擀面杖把面团直接擀成一张2毫米厚的大面饼，擀面时要多撒一些干面粉，这样能防止粘连，而且能擀得很薄。

6、把那个干净的纯净水瓶拿过来，从中间用刀割成两半，切口不就是个圆形吗？左手右手各拿一个，切口直接扣在擀好的面饼上，只需一秒钟，2个外形圆润，厚薄均匀的饺子皮就做好了，用这个方法把饺子皮全部做出来。

7、剩下的边角用手揉成团，再擀成薄面饼，继续用这个方法做成饺子皮，速度比吉尼斯纪录还要快呢。

【技巧总结】

其实，这个方法就是借鉴了面条店做饺子皮的方法，他们是用压面机把面团压成薄片，用工具压成圆形，但放时间长了变干了。

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