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- 1、银耳煮多长时间能熟：凉拌银耳煮几分钟能熟
- 2、我煮出拉丝软糯的银耳汤只需十五分钟，省事还方便，当主食吃不错
1、银耳煮多长时间能熟：凉拌银耳煮几分钟能熟
凉拌银耳煮2分钟左右就可以了，时间不能太长，否则不但会导致银耳吃起来不脆，营养物质也会大量流失，且银耳在焯水之后，最好还是放到凉水里面过一下，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，食用起来口感更佳。
凉拌银耳煮多久银耳是菌类食物的一种，和黑木耳不同，银耳通体呈白色或者黄白色，营养丰富，很多人都喜欢吃，一般将银耳买回来之后大多都是煮成银耳汤进行食用的，但是在天气比较热的时候，也有一些人会制作凉拌银耳。
要想凉拌银耳的口感更佳，是需要进行焯水工作，而焯水时间不会太长，一般2分钟左右就可以了，时间太久的话，会导致银耳吃起来不脆，凉拌之后也不是很好看。将银耳焯水之后，还要放到凉水里面过量，这样能较好的保存里面的营养物质，食用价值更高。
凉拌银耳制作起来比较简单，准备好银耳、白醋、盐、白糖、味精等材料，先将银耳用水泡发，然后在锅中烧热水，去除掉里面的硬块，四块清洗干净后放到锅中焯水几分钟，装到容器中后放入用糖、盐、醋、味精等调制好的调料，搅拌均匀即可食用。
2、我煮出拉丝软糯的银耳汤只需十五分钟，省事还方便，当主食吃不错
3月，天气转暖，这个甜品可以当饭吃了，我恨不能一天吃三回解馋
我煮出拉丝软糯的银耳汤只需十五分钟，省事还方便，当主食吃不错
这阳春3月，天气一天天的变暖，春风拂面，吹得皮肤感觉干干的，这时，您又需要给皮肤加点养份了。快把炖上一锅银耳汤提上日程吧！一天煮一小锅，天天喝上一两回，既解馋，又养颜，我还能把它当饭吃，恨不能一天吃它三回！
银耳汤当能汤饭吃吗？我的回答是能！因为我把银耳汤里放了饭！香香甜甜的紫糯米饭！紫糯米，又叫墨米，它软软糯糯的，适量食用可以起到补血的作用，特别适合女性朋友食用。银耳又被称为平民的燕窝，养颜的佳品。具有滋阴清热、益气和血、养胃生津等作用，经常食用银耳能使皮肤弹滑，并且可以辅助胃肠的蠕动，达到一个减少脂肪堆积的目的。所以，我将煮熟的银耳拌入紫米，把它又当菜又当饭，还当甜品解馋。
在银耳汤中，我们还可以加入时令的水果。我放的是桔子和蔓越莓干，让银耳汤具有了酸酸甜甜的口感，喝起来味道层次更丰富。下面把做法分享给大家：
所用食材：
银耳1/2朵 桔子2个 蔓越莓干20克 冰糖35克 紫米饭4大勺
具体做法：
1先准备银耳。如果您用的是干银耳，请提前用温水泡发。我用的是鲜银耳，所以可以省略泡发这一步。这个季节，推荐大家使用鲜银耳，我在市场上买的五元一朵，一次半朵即可， 用不完的可以去掉根部放冰箱冷冻保存。鲜银耳比泡发的干银耳，更容易炖出胶质，煮沸后十五分钟左右，就可以变得很软糯拉丝，比干银耳更省事。
2将银耳去掉根部撕成小朵，加入净化水。建议在家使用净化水炖甜品，这样炖出的味道正醇正，没有自来水本身所带着的味道。
3在银耳汤中加入冰糖，再加入剥开的桔子瓣，蔓越莓干。
4大火煮开后转中小火，慢炖，经常用勺子搅动一下，使其受热均匀。如果您用干银耳，那就用电炖锅或者电饭煲或者压力锅煮，那样会省事一些。
5这是煮好的样子。银耳软糯滑润。
6紫米饭我一般会提前煮好，一次多煮点，趁热加入糖拌匀，放凉后在冰箱保存三四天没有部问题的。
7待银耳炖好后，取几勺紫米饭，喜欢热的，就放微波炉里热一下，我一般早上喜欢吃热的。可以在温热的状态下淋点蜂蜜。中午我会选择吃凉的，凉的米饭，凉的银耳，天气转暖后，从冰箱中取出，凉丝丝的，更好吃。
然后将银耳汤浇在上面，热米饭时浇热银耳汤，凉米时浇凉银耳汤，热食与凉食具有不同的味道和口感，非常的美味解馋，您可以试试！
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