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- 1、寒性蔬菜有哪些：哪些蔬菜属于凉性的或寒性
- 2、常见食物的寒凉属性
1、寒性蔬菜有哪些：哪些蔬菜属于凉性的或寒性
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带；
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
2、常见食物的寒凉属性
寒性食物:苦瓜、苦菜、马齿苋、莲藕，食盐、海带、紫菜等。
凉性食物:绿豆、大麦、苋菜、芹菜、丝瓜、萝卜、茄子、茶叶等。
热性食物:芥末、辣椒、胡椒、干姜等。
温性食物:糯米、韭菜、茵香菜、葱白、芜荽、胡桃仁、羊乳等。
还有一类食物，寒热性质倾向都不太明显，作用比较和缓，则归于平性食物。如粳米、黄豆、白扁豆、山药、莲子、牛乳、猪肉等。
一般来讲， 寒凉食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用;温热食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用;平性食物大都具有补益滋养的功效。
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