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关于【瑶柱煲汤做法大全】，瑶柱搭配什么煲汤最好，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、瑶柱煲汤做法大全
- 2、想要煲一锅靓汤，食材做法有讲究，教你一个小技巧，汤浓营养好喝
1、瑶柱煲汤做法大全
瑶柱汤是一种中成药，主要功效是清热除湿，益气健脾。宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬煲汤。
1、白瓜紫菜瑶柱汤：白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片；紫菜浸透洗净；瑶柱用清水泡发，洗净； 猪肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好；将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。
2、草菇菠菜瑶柱汤：鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量，盐、味精少许，蒜末少许。制作流程：将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用；把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤；再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热；将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用。
3、白萝猪骨瑶柱汤：取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中，然后开大火煲汤。大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用。
2、想要煲一锅靓汤，食材做法有讲究，教你一个小技巧，汤浓营养好喝
喜欢喝汤吗？自己在家能煲出一锅靓汤吗？
我们广东人最爱的就是煲汤了，一年四季，换着花样煲靓汤，特别是夏天，几乎每天一锅汤，而每一锅汤的食材和做法都是有讲究的哦，比如今天我要跟大家分享的这一道汤，虽然所配的食材都是一些家常食材，但用心去煲的跟一锅乱炖的是有很大区别的哦，不论在口感还是营养味道上，下煲汤食材的先后顺序还有煲汤的火候，都直接关系到煲出来的汤好喝与否。
那么怎样才能用简单的食材煲出一锅营养又好喝的汤呢？现在咱们就来煲一锅吧，这一锅汤一年四季喝都适合，营养开胃，汤汁香浓特别好喝哦。
食材准备：冬瓜1块，猪胫骨1斤，1碗黄豆，10个瑶柱，姜2块，料酒，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一斤猪骨，我这次买的是猪胫骨，因为家人都觉得猪胫骨煲出来汤好喝，而且肉也好吃。把猪胫骨清洗干净后冷水下锅焯一下水，加入几块姜片，洒上一些料酒，可以去异味，不用盖锅盖，大火烧开后再煮1分钟左右就可以关火了，把猪胫骨捞出来再清洗一遍，把表面的杂质洗净后，放入准备好的砂锅中。
第二步：准备一碗新鲜的黄豆，也就是大家平时说的毛豆，我们这都叫黄豆。把新鲜黄豆清洗干净后跟猪胫骨一起放在砂锅中。
第三步：准备几块姜片和10个瑶柱放入砂锅中，再加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途最好别加水，因为这样会破坏汤的营养成分的，对了，煲汤建议大家选择用砂锅来煲，这个跟煲中药的原理是一样的。
第四步：加足水后，盖上锅盖先调大火烧开，烧开后转中小火煲1个小时。砂锅煲汤，小火慢慢熬，这样煲出来的汤营养不流失，口感好味道香浓，如果家里人口多，可以弄个专门煲汤的那种大肚砂锅来煲。
第五步：待汤煲得差不多了，我们准备一块冬瓜，清洗干净就可以了，不用去皮，然后切稍微大一点的小块。
第六步：好了，汤煲了有一个小时了，把切好的冬瓜块加进去，盖上锅盖，继续中小火煲多半个小时，冬瓜很容易煲烂的，大家别煲太久哦，这样冬瓜的营养就煲没了。
第七步：时间到，汤的香味已经飘满屋了，打开锅盖，加上少许的胡椒粉和盐，搅拌一下就可以关火开喝了，一般煲汤，我们是不加太多调料的，油都不需要加，要的就是原汁原味，这样煲出来的汤也是最鲜最好喝的。
这一道冬瓜黄豆煲猪胫骨就做好了，喜欢的朋友试一下，马上就要到夏天了，天气热的时候，食欲也会差很多，所以大家要多准备几道靓汤，这样不仅能补充到营养，还可以清热消暑，也能开开胃。
【煲汤小技巧】
1、煲汤的食材尽量选择新鲜食材。
2、煲汤锅具，选用专门用来煲汤的砂锅比较合适。
3、在煲之前，加水的时候，一定要加足水，不要中途加水，这样会破坏营养成分。
4、有些食材不易煲久，所以下食材的时候，要抓住时间与火候，不要图省事，一锅乱炖。
5、煲靓汤，想要好喝，食材是最重要的，不要靠调味料来调味，否则煲出来的汤不仅没营养，而且还会影响健康。
此图文原创作者：客家人铁头
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