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- 1、油锅起火怎么办
- 2、盖锅盖、用灭火器？油锅起火怎么办，快速扑灭有技巧
1、油锅起火怎么办
油锅起火通常是由于油温过高造成的，油温过高会导致油溢出来，而溢出来的油遇到火就会燃烧。而想要扑灭锅中的火，则可以通过用锅盖扑灭、用湿布或湿毛巾覆盖、用无水的蔬菜盖灭、将锅拿离灶台等方式扑灭。
工具/材料:锅盖、湿布火湿毛巾、无水的蔬菜、锅
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、用锅盖扑灭
用锅盖扑灭起火的油锅，隔绝油与空气的接触，让火苗慢慢熄灭。
2、用湿布或湿毛巾覆盖
油锅刚刚起火时，火势不会窜的特别高，这时候可以选择用湿毛巾或者湿布直接覆盖在油锅上将火苗盖住直至其熄灭，这样做的原因是火苗接触不到空气则会快速熄灭。
3、用无水的蔬菜盖灭
将切好不带水的蔬菜倒入到起火的油锅中，就能够借助蔬菜冷却油锅的温度差，让油锅里的油无法达到自燃点，火苗也就逐渐熄灭了。
4、将锅拿离灶台
油锅里的火不是很大时，可以选择立马将油锅拿出灶台，等油锅里的油自然冷却后再继续烹饪。
总结:
扑灭油锅起火的方法，如上所述，但在使用湿布时，应采用抹布斜入的方式，因为这样能够避免烫伤；在倒入菜时要延锅边倒入，直接倒进去容易使油溅起烫伤皮肤。
2、盖锅盖、用灭火器？油锅起火怎么办，快速扑灭有技巧
据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：在家烧菜时，油锅起火怎么办？大部分人都知道，不能浇水灭火，而是要关好燃气，盖上锅盖、或者使用灭火器。不过，操作起来可没有这么简单，里面有很多小技巧。近日，在镇江一家饭店，有位厨师用了很多方法，都没能灭火，一起看看是什么原因。
监控画面显示，油锅突然起火后，厨师赶紧用锅盖盖住，可效果并不明显。随后，他又使用了灭火毯和灭火器，可火势还是越烧越大，整个厨房被浓烟笼罩。
镇江消防救援支队陆鑫介绍，用油锅锅盖来灭火一定要严丝合缝，当时他选用的是小锅盖，没有达到完全隔绝氧气的作用，所以第一次尝试灭火失败了。第二次他又用灭火毯和灭火器依次使用，又把一个小锅盖放上去。其实，不管是灭火毯还是灭火器喷出来的干粉，都没有很好地覆盖在油料上面，不能很好隔绝氧气。
最终，还是消防队员赶到现场，控制了火势。那么，一旦油锅发生起火时，到底该如何自救呢？
陆鑫介绍，可以把即将下锅的蔬菜倒入大量进去，然后盖锅盖、关阀灭火。第二种方式我们可以采用灭火毯，也是当时厨师尝试的，但是一定要多盖几层，把空气完全隔绝住。第三种如果家里防火意识比较高的，配备了灭火器，不管是干粉的还是水基型灭火器都是可以的，也是要大量地喷，不能说喷个几十秒不喷了，一定要全喷完。
消防队员提醒，油锅起火要第一时间关闭燃气阀门。如果火势无法控制，赶紧切断电源、逃离现场，并拨打119求救。
江苏台/郑伟康 胡超 镇江中心站/蒋彬 丁峰
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