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- 1、鲫鱼汤怎么做好吃
- 2、鲫鱼汤最好喝的做法，营养又美味，出锅大人孩子抢着喝，真鲜
1、鲫鱼汤怎么做好吃
1、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥。
2、锅内倒油，在油锅里撒点盐，小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开，加入香葱结。
3、转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结，加入香菜搅拌出锅即可。
2、鲫鱼汤最好喝的做法，营养又美味，出锅大人孩子抢着喝，真鲜
大家好，我是绿江味道。今天天气不错，老爹早上早早起来去河边钓鱼了。到了中午提着自己的成果回来了，还不错，钓了三四条鱼，还有一条鲫鱼，我这个吃货突发奇想，想喝豆腐鲫鱼汤，大家都表示同意，我们中午就做了豆腐鲫鱼汤，味道不错，不管是大人还是孩子，都抢着喝呢，证明我的做法还是很好的，现在就分享给小伙伴们，有时间的话也做给家人吃吧。
首先我们需要准备的材料有：新鲜鲫鱼一条，豆腐一块，姜一片，葱一根，料酒半勺，盐少许，鸡精少许。也可以根据自己的喜好放其他你喜欢吃的调料。
第一步，把新鲜的鲫鱼先收拾干净，把鱼鳞啊，内脏啊，鳃啊都去掉，用清水反复冲洗干净，把血水都冲掉把里面的黑膜撕去，这样鱼就不那么腥，把鱼放在一旁控干水分。
第二步，把所有需要的配料也准备好，大葱，姜洗干净，姜切成丝，大葱切碎，装在盘中备用。
第三步，热锅倒油，不需要太多油，炒菜的量就可以，放入姜丝，小火煎至金黄，夹出来备用，把鱼放进去，中火慢慢煎，煎至微微发黄，翻面继续煎，把刚才夹出来的姜丝放在鱼的身上，放入四碗清水，半勺料酒，大火煮开。
第四步，大火煮开后，中火再炖十分钟，把豆腐切成小块，倒入锅中，继续炖，大约二十分钟左右，汤就变成奶白色了。
第五步，最后调成大火煮三分钟，然后加入盐，鸡精，撒上葱花，搅拌均匀，关火，豆腐鲫鱼汤就做好了。
像牛奶一样的豆腐鲫鱼汤不需要放太多调味料，我们就要喝鲫鱼醇醇的鲜美，鱼可以捞出来，倒点生抽，也是非常好吃的，这个鱼汤营养特别丰富，大人小孩都可以喝，特别是产妇，刚生产完的妇女用它做下奶汤，效果是非常不错的，常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质。好处这么多，大家平时可以多做些豆腐鲫鱼汤喝，主要是味道非常鲜美，保证喝了一碗还要喝下一碗。
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