芹菜炒牛肉怎么炒，青椒炒牛肉怎么炒（告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是芹菜炒牛肉）

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1、芹菜炒牛肉怎么炒

　　用料：精牛肉１５０克，芹菜２００克，植物油１５克，盐２克，生抽（腌肉用）２克，淀粉（腌肉用）２克，五香粉（腌肉用）２克，蛋清（腌肉用）３０克，鸡精１克，盐（腌肉用）１克，植物油（腌肉用）２克。

　　1、牛肉切丝，加盐，五香粉，淀粉，蛋清。

　　2、腌５分钟再加少许植物油搅匀。

　　3、芹菜切段，炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。

　　4、余油炒芹菜，放回肉丝，炒匀，放盐和鸡精炒匀即可出锅。

　　牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它在促进人体肌肉增长、力量增强方面特别有效；牛肉富含蛋白质、维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强机体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗组织损伤。

2、告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是芹菜炒牛肉

牛肉和芹菜的搭配，牛肉具有补脾胃功效，营养价值非常高，而且还含有大量的粗纤维，两者搭配既能保证正常的营养供给，又不会增加人体的体重。对于消化功能不好，久病体虚，神疲乏力，面色萎黄，也是有很好的治疗效果

By 小李爱轻食

用料

• 芹菜 150g
• 牛肉 200g
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、牛肉切丝，芹菜洗净切成适合长度，芹菜叶也要保留。

2、牛肉加入料酒，少许盐和姜片腌制十分钟

3、葱姜蒜切好备用

4、热锅下入牛肉，炒至变色，盛出备用

5、锅中少油，下入葱姜蒜煸炒出香味

6、下入芹菜煸炒断生

7、下入牛肉翻炒，加入盐

8、继续翻炒均匀后，出锅啦

小贴士

芹菜叶具有较高的食用价值，也有药用功效。所以芹菜叶不要扔掉可以一起吃

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

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